Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Blanc de Blancs Grand Cru 2018 75cl

Concernant le Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Blanc de Blancs Grand Cru 2018

La Cuvée Paradis Blanc de Blancs Grand Cru 2018 de la Maison Alfred Gratien est un Grand Cru 100 % Chardonnay d'une remarquable élégance, alliant richesse aromatique et fraîcheur ciselée. L'élevage se fait sous bois en petits fûts de chêne, et sans fermentation malolactique afin de préserver la nature du raisin et du terroir.

Après sept années de vieillissement, ce champagne dévoile une personnalité raffinée, où fraîcheur, profondeur et complexité s'accordent harmonieusement. Son dosage de 6 g/l préserve un bel équilibre entre pureté et gourmandise.

Sa robe jaune citron s'anime d'une effervescence fine et généreuse. Le nez, intense et précis, révèle des notes de citronnelle et de fruits exotiques, de vanille Bourbon et de gingembre. À l'aération, des nuances d'amande et d'algues marines viennent enrichir le bouquet. En bouche, l'attaque est franche et ciselée. La matière se révèle ample et élégante, portée par une belle fraîcheur et une acidité salivante. La finale, particulièrement longue, s'étire sur une minéralité crayeuse et une subtile amertume mentholée, signature d'un Blanc de Blancs à la fois aérien et profond.

Le millésime 2018 apporte à cette cuvée une belle richesse de matière, mise en valeur par la fraîcheur naturelle du Chardonnay et la précision de son expression minérale. Cette cuvée trouvera naturellement sa place auprès des plus beaux produits de la mer. Elle accompagnera avec distinction des noix de Saint-Jacques, un poulpe délicatement préparé, une araignée de mer ou encore un poisson noble comme la daurade ou la rascasse. Les agrumes et les épices douces permettront de souligner toute sa fraîcheur et sa belle expression minérale.

À servir idéalement autour de 12 °C, dans une flûte galbée afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Son vieillissement de sept années lui confère déjà une belle maturité, tout en conservant une fraîcheur et une structure qui lui permettront de poursuivre harmonieusement son évolution en cave.