La Maison Jacquesson
Fondata nel 1798 da Claude e Memmie Jacquesson, la Maison Jacquessonche in seguito divenne Jacquesson et fils, è sempre stata un'azienda familiare. Il figlio di Memmie (Alphonse) si unì in seguito all'azienda e ne sviluppò le tecniche e le vendite. Infatti, fu Alphonse a creare il tappo a filo che circonda il tappo e la capsula della bottiglia di champagne. All'epoca, la maison doveva la sua fama al fatto che questo champagne era il preferito di Napoleone I°.
Ma fu nel 1974 che la Maison conobbe un nuovo boom, quando fu acquistata da Jean Chiquet. Oggi Jacquesson è gestita dai suoi due figli, Jean-Hervé e Laurent Chiquet, che fanno di tutto per offrirci champagne di altissima qualità, champagne che rivelano l'espressione più sincera di un terroir, con una produzione volutamente limitata a circa 300.000 bottiglie all'anno (meno di 10.000 bottiglie per ogni cuvée dai lieux dits).
Jacquesson produce le famose cuvée 700, che sono le uniche cuvée prodotte dalla Maison tramite assemblaggio. Queste stesse cuvée sono disponibili anche per la sboccatura tardiva. Ma noi abbiamo scelto di presentarvi le favolose e rarissime cuvée prodotte da singoli appezzamenti di terreno: i "Lieux Dits". Sono quattro e ognuna mette in risalto un terroir specifico.
Lieux-Dits della Maison Jacquesson: le cuvée Dizy
- Dizy - Terres Rouges. L'ultimo uscito nel 2019 è il millesimo 2011. Si tratta di un eccezionale champagne rosé de saignée. Con sole 6140 bottiglie, questa cuvée è di sicuro effetto. Proviene da un vigneto chiamato "Terres Rouges" in fondo alla collina di Dizy: si tratta dei migliori rossi (50% Pinots Noirs e 50% Pinots Meuniers). La cuvée Dizy Terres Rouges ha un colore rosso tipico dei rosé de saignée, colore dovuto alla macerazione delle uve. È uno champagne dalla vinosità raffinata, uno champagne gastronomico, che può essere degustato solo con la massima riservatezza. È un'esperienza unica. È disponibile in bottiglie e magnum per pochi fortunati (ne sono state prodotte solo 250).
- Dizy - Corne Bautray. L'ultima uscita del 2019 è la straordinaria annata 2008. Questa cuvée parcellare rivela un eccezionale blanc de blanc. Il vigneto "Corne Bautray" è esposto a sud-ovest e la parcella da cui viene prodotto questo champagne copre un ettaro. Si tratta di un blanc de blanc 100% Chardonnay, vinificato per 9 mesi in botti di rovere, senza dosaggio. Questo tipo di vinificazione permette al vino di sviluppare al meglio i suoi aromi. Dell'annata 2008 sono state prodotte solo 5488 bottiglie e 304 magnum.
Lieux-Dits della Maison Jacquesson: le cuvée Avize e Aÿ
- Avize - Champ Caïn: questo blanc de blancs (prodotto esclusivamente con Chardonnay) proviene dall'appezzamento di terreno denominato Champ Caïn ad Avize. Con una superficie di 1,30 ettari, è esposto idealmente a sud, con un drenaggio e un'insolazione ottimali. Queste annate sono vinificate in botti di rovere e sono sempre prodotte in quantità molto limitate. Della cuvée Avize Champ Caïn della grande annata 2008 sono state prodotte solo 8296 bottiglie e 402 magnum. Si tratta di una cuvée pura e minerale di grande finezza...
- Aÿ - Vauzelle Terme: È uno champagne blanc de noirs prodotto con uve 100% Pinot Noir provenienti da un piccolo appezzamento di 30 acri nel distretto di Vauzelle ad Aÿ. È esposto a sud e beneficia di un'insolazione ideale. Questo champagne di Aÿ - Vauzelle Terme, vinificato in botte e assemblato in modo molto leggero, è sorprendentemente potente e corposo. Sono state prodotte solo 2652 bottiglie e 198 magnum della grande annata 2008...
Rosé, blanc de blancs, blanc de noirs... La collezione Lieux-Dits di Jacquesson ci offre un panorama eccezionale di terroir molto specifici, e quindi di champagne dalla personalità molto forte. A causa della loro produzione limitata, queste cuvée sono difficili da reperire, ma potreste trovarne qualcuna qui. Volete regalarvi uno champagne Jacquesson?
