Champagne Lombard Brut Nature Chouilly Grand Cru 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Lombard Brut Nature Chouilly Grand Cru

Il Brut Nature "Chouilly" Grand Cru di Lombard è stato creato con Chardonnay coltivato sui terreni argillo-calcarei di Chouilly Grand Cru, nella Côte des Blancs. Questa cuvée fa parte della gamma "Terroir", una selezione di Brut Nature basata su appezzamenti e singoli vigneti.

I vini trascorrono da quattro a cinque anni in cantina, il che consente di esprimere al meglio il terroir. A nord, gli Chardonnay si esprimono con rotondità e ampiezza. A est, invece, hanno più mineralità e tensione. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox. Il vino è stato poi affinato in barrique per sei mesi prima di essere imbottigliato per la seconda fermentazione. Invecchiato per quattro o cinque anni, il risultato è un puro riflesso del terroir di Chouilly, ricco di pronunciati aromi di agrumi.

Questo Champagne non è dosato per apprezzare la sua identità minerale e di agrumi freschi. Il naso è espressivo e gustoso con aromi aciduli delicati e molto fini. Il palato molto elegante è esaltato dalla grande mineralità degli Chardonnay di Chouilly e dalla setosità degli agrumi.

Questa superba annata, con la sua notevole precisione e complessità, è un ottimo accompagnamento per piatti dal sapore iodato.