Champagne Agrapart Magnum Vénus 2015 Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 150cl

Per quanto riguarda lo Champagne Agrapart Magnum Vénus 2015 Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru

"Vénus" è la cuvée emblematica del Domaine Agrapart, ottenuta da una piccola parcella di appena 60 are: la Fosse aux pourceaux ad Avize. Le vecchie vigne di Chardonnay, piantate nel 1959, sono interamente arate da una fedele cavalla di nome... Venere.

Questa rara perla viene vinificata solo in demi-muid senza legno nuovo e solo una decina all'anno. Dopo essere stato imbottigliato nel maggio 2016, questo Grand Cru ha trascorso quasi 5 anni di invecchiamento nelle cantine della Maison.

Al naso, le note floreali sono esplosive, accompagnate da polvere di mandorle e nocciole fresche. Le bollicine sono finissime e conducono a un palato minerale ed energico, leggermente speziato. Il finale è vivace, fresco e complesso, con un registro decisamente salino.

Ecco un grande champagne in magnum, dall'incredibile eleganza, con un potenziale da conservare per almeno 10 o 15 anni. Abbinate questo grande "Venus" a pesce alla griglia, capesante, ravioli di aragosta con spugnole, animelle di vitello caramellate, gli abbinamenti saranno meravigliosi.