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Champagne Selosse Substance 75cl
La meravigliosa Cuvée Substance della Maison JACQUES SELOSSE è uno champagne Blanc de Blancs Grand Cru prodotto in quantità molto ridotte.
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Per quanto riguarda lo Champagne Selosse Substance
La meravigliosa Cuvée Substance della Maison JACQUES SELOSSE è uno champagne Blanc de Blancs Grand Cru prodotto in quantità molto ridotte. Questa straordinaria cuvée è un assemblaggio di oltre 25 annate di Solera (ogni vecchia annata educa la successiva), invecchiate in vecchie foudres.
Questo champagne deve essere lasciato ossigenare nel bicchiere per almeno 20 minuti e poi sprigiona un carattere complesso di frutta fresca, nocciole, pasticceria e una leggera speziatura. Al palato rivela untuosità e potenza. Uno champagne vinoso con una leggera acidità, che mantiene un buon equilibrio. Il finale è molto lungo.
Questo champagne può essere servito con piatti iodati e carni bianche come la poularde en demi-deuil o semplicemente come aperitivo.
Probabilmente uno di quei rari champagne che offrono un'esperienza sensoriale e intellettuale indimenticabile. Uno champagne per intenditori, senza dubbio il vino più originale della casa!
A fronte di una forte domanda, i vini sono quindi molto limitati. Conservateli in cantina e si evolveranno con grazia.
Recensioni e premi degli esperti
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Champagne Selosse
Lo Champagne Selosse proviene da una tenuta di famiglia, situata ad Avize, su poco più di otto ettari di vigneto. Si tratta di vigne e vini ispirati alla permacultura .... libera e credendo che non ci si debba imporre sulla natura!
Anselme e suo figlio Guillaume producono solo 50.000 bottiglie all'anno, quindi sono gemme rare quelle che vi proponiamo qui. Vini dall'interpretazione singolare, quasi artistica, provenienti dagli Chardonnay della Côte des Blancs e da alcuni deliziosi Pinot Nero di Aÿ, Ambonnay e Mareuil. Purtroppo il loro numero è molto limitato perché la richiesta è molto alta.
