Champagne Larmandier-bernier Rosé de maturation 2014 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Larmandier-bernier Rosé de maturation 2014

Questo Larmandier-Bernier Rosé de Maturation 2014 è uno champagne rosé Saignée, una tecnica raramente utilizzata nello champagne perché più impegnativa. Le uve macerano per due o tre giorni, il che conferisce allo champagne un colore così intenso.

Questo 100% Pinots Noirs proviene da vecchie vigne di Vertus. Con questa cuvée, Larmandier-Bernier ha voluto testare la capacità di maturazione del suo Rosé de Saignée. Una parte del vino è stata vinificata in barrique, l'altra in uova di cemento. Dopo 11 mesi di permanenza sui lieviti, il vino è stato assemblato.

Dopo un ulteriore invecchiamento di sei anni e un dosaggio discreto di 3 g/l, questo Rosé maturato è pronto per essere gustato. La sboccatura è avvenuta nel gennaio 2021.

Potente ed espressivo al tempo stesso, è una piccola meraviglia...