Champagne De Sousa Cuvée Caudalies Grand Cru 2008 75cl

Questa annata 2008 è caratterizzata da un bellissimo equilibrio acido/zuccherino, esaltato da un lungo lavoro delle viti nel rispetto della natura e in un approccio biodinamico con un'aratura del terreno, una maturazione ottimale e un bellissimo stato sanitario.

Sempre nello spirito di Caudalie, quest'annata è sublimata da una rotondità, una pienezza, una profondità e una grande mineralità caratteristiche del bellissimo Chardonnay Champenois. Si ottiene così un'osmosi tra l'annata e il terroir.

Al palato si scopre e si apprezza questo vino gastronomico che si apre e si sofferma sul palato, si ritrovano persino alcuni sapori tipici dello stile "Caudalie" come il miele e il pan di zenzero.

Questo champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru è da scoprire con crostacei, pesce, carni bianche, formaggi stagionati per 24 o 36 mesi o semplicemente come aperitivo. Ma potete anche conservarlo, perché questo vino ha un eccezionale potenziale di invecchiamento, da 15 a 20 anni!