Champagne Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2006 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2006

Il Clos des Goisses Juste Rosé 2006 di Philipponnat è l'espressione rosata dell'intensità di un terroir eccezionale: il Clos des Goisses... Una cuvée mitica per gli amanti del vino e i collezionisti, prodotta solo in piccole quantità (meno di 3000 bottiglie).

Questa cuvée, composta dal 63% di Pinot Nero e dal 37% di Chardonnay, è parzialmente vinificata in legno per una maggiore complessità. Non viene svolta la fermentazione malolattica, in modo che l'acidità naturale possa compensare la grande potenza del terroir.

Un invecchiamento prolungato di nove anni e un dosaggio molto basso (4,5 g/l) permettono di far emergere tutta la vinosità di questo vigneto eccezionale.

Il 2006 ha dato vita a champagne eleganti e fruttati.

Il colore rivela bollicine finissime e il naso è molto espressivo, floreale e fruttato, con note golose di agrumi e biancospino.

Al palato è cremoso e minerale, con un ottimo equilibrio. Il finale è diretto, elegante e molto persistente.

Grande vino prima che grande champagne, il Clos des Goisses Juste Rosé 2006 è destinato alla gastronomia, in particolare al pesce e alle carni rosa.

Già sublime, il Clos des Goisses Juste Rosé 2006 si evolverà nobilmente per decenni.