Violaine Basse, davanti Seconda pelle, l'ecologia ha avuto un ruolo importante a Ruinart? Ruinart nella progettazione del packaging?
Nel packaging di Ruinartl'approccio all'eco-design è in vigore dal 2011. Innanzitutto, abbiamo introdotto un indice interno di eco-design su 20, basato su diversi criteri. Siamo riusciti a passare da 10/20 10 anni fa a 18/20 oggi. Per raggiungere questo obiettivo, non rilasciamo nuovi imballaggi se non sono irreprensibili. Ci sono ancora alcuni punti di infiltrazione, ma l'attenzione è stata significativa negli ultimi 10 anni. Un altro sforzo è quello di rifornirsi di componenti di imballaggio a livello locale, per mantenere la catena di fornitura il più breve possibile. Oggi, tutte le cuvée Ruinart e i componenti del packaging, il 99% proviene dall'Europa occidentale, suddiviso in 87% dalla Francia e 39% dalla Champagne.
Perché è stata Seconde è nata?
Le ultime confezioni regalo che abbiamo innovato risalgono al 2015, con un massimo di eco-design. Hanno permesso di risparmiare 200 tonnellate di carta. Sono stati i cofanetti regalo più "puliti" di sempre, utilizzando solo materiali certificati. Seconde peau è il frutto di un lungo processo di miglioramento costante per introdurre una sostenibilità ancora maggiore in tutto ciò che facciamo. Ruinart. Inizialmente, il nostro compito era quello di proteggere il vino, e in particolare il nostro Blanc de blancdalla luce. Poi questa seconda pelle è stata estesa a tutta la gamma Ruinart, il Brut Rosée il R de Ruinart, la cuvée d'autore della Maison.
La Seconde Peau è tutta una questione di innovazione. Quali sono le innovazioni?
Abbiamo lavorato per due anni e mezzo alla ricerca e all'innovazione, per non parlare dello sviluppo industriale e della produzione. In questo periodo sono stati effettuati molti test e miglioramenti. Ci sono stati 7 prototipi prima di quello che vedete oggi. La Seconde peau è realizzata al 100% con carta proveniente da foreste europee gestite in modo ecologico. La prima cosa che ha richiesto tempo per essere sviluppata è stata la chiusura. La chiusura è al 100% in carta e doveva poter essere aperta e chiusa più volte. È stato un processo delicato. L'altra innovazione è la superficie strutturata della cassa, che evoca le Crayères. La carta stampata esiste già nelle confezioni, ma questo è un astuccio principale, un astuccio di lusso, parte della nuova arte di donare. Era molto importante per la Maison che corrispondesse all'eleganza tanto cara a Ruinart. In terzo luogo, la protezione dei vini. La semplice carta non era sufficiente. Dovevamo trovare un componente ecologico che non compromettesse la riciclabilità e la biodegradabilità della carta. Abbiamo utilizzato uno dei componenti della crema solare biologica, che agisce come barriera contro la luce e quindi ne rafforza l'opacità. Infine, un ultimo punto di ricerca: i bordi sono orlati, non semplicemente tagliati con un coltello. Sono tagliati con un getto d'acqua pressurizzato.
