Violaine Basse, fronte Secondo L'ecologia ha svolto un ruolo importante a Ruinart? Ruinart nel design del packaging?
Nel packaging di Ruinartl'approccio all'ecodesign è in vigore dal 2011. Innanzitutto, abbiamo introdotto un indice interno di eco-design su 20, basato su diversi criteri. Siamo riusciti a passare da 10/20 10 anni fa a 18/20 oggi. Per raggiungere questo obiettivo, non rilasciamo nuovi imballaggi se non sono irreprensibili. Ci sono ancora alcuni punti di infiltrazione, ma l'attenzione è stata significativa negli ultimi 10 anni. Ci siamo anche impegnati a rifornirci di componenti di imballaggio a livello locale, per accorciare il più possibile la catena di fornitura. Oggi, per tutte le cuvée Ruinart e i componenti del packaging, il 99% proviene dall'Europa occidentale, di cui l'87% dalla Francia e il 39% dalla Champagne.
Perché il Secondo nasce?
L'ultima confezione regalo che abbiamo innovato risale al 2015 e presentava già il massimo dell'eco-design. Hanno permesso di risparmiare 200 tonnellate di carta. Erano i cofanetti regalo più puliti mai realizzati, utilizzando solo materiali certificati. Seconde peau è il frutto di un lungo processo di miglioramento costante per introdurre una sostenibilità ancora maggiore in tutto ciò che facciamo. Ruinart. Inizialmente la nostra missione era quella di proteggere il vino, e in particolare il nostro Blanc de blanc dalla luce. Poi questa seconda pelle è stata estesa a tutta la gamma Ruinart, il Brut Rosé e il R de Ruinart, la cuvée di punta della Maison.
La Seconde Peau è un concentrato di innovazioni. In cosa consiste?
Abbiamo lavorato per due anni e mezzo alla ricerca e all'innovazione, senza dimenticare lo sviluppo industriale e la produzione. In questo periodo ci sono stati molti test e miglioramenti. Ci sono stati 7 prototipi prima di quello che potete vedere oggi. La Seconde peau è realizzata con carta proveniente al 100% da foreste europee gestite in modo ecologico. L'aspetto che ha richiesto più tempo è stato lo sviluppo della chiusura. La chiusura è al 100% in carta e doveva poter essere aperta e chiusa più volte. È stato un processo delicato. L'altra innovazione è la superficie strutturata della cassa, che ricorda le Crayères. La carta stampata esiste già nelle confezioni, ma questo è un astuccio principale, un astuccio di lusso, che fa parte della nuova arte di donare. Per la Maison era molto importante che corrispondesse all'eleganza tanto cara a Ruinart. In terzo luogo, la protezione dei vini. La semplice carta non era sufficiente. Dovevamo trovare un componente ecologico che non danneggiasse la riciclabilità e la biodegradabilità della carta. Abbiamo utilizzato uno dei componenti della crema solare biologica, che agisce come una barriera contro la luce, rafforzando la sua opacità. Infine, i bordi sono orlati, non semplicemente tagliati. Vengono tagliati con un getto d'acqua pressurizzato.
