Une Seconde peau sur les flacons Ruinart

Violaine Basse, avant Seconde l'écologie a-t-elle joué un rôle important à la Maison Ruinart ? Ruinart dans la conception des emballages ?

Dans l'emballage chez Ruinartla démarche d'éco-conception est mise en place depuis 2011. Tout d'abord, nous avons mis en place un indice interne d'éco-conception sur 20, basé sur plusieurs critères. Nous avons réussi à passer de 10/20 il y a 10 ans à 18/20 aujourd'hui. Pour y parvenir, nous ne sortons pas de nouveaux emballages s'ils ne sont pas irréprochables. Il y a encore quelques points d'infiltration, mais l'attention a été significative au cours des 10 dernières années. Nous avons également fait l'effort de nous approvisionner localement en composants d'emballage, afin de raccourcir au maximum la chaîne d'approvisionnement. Aujourd'hui, pour toutes les cuvées Ruinart et des composants d'emballage, 99 % proviennent d'Europe occidentale, dont 87 % de France et 39 % de Champagne.
Pourquoi la Seconde a vu le jour ?
Les derniers coffrets cadeaux sur lesquels nous avons innové datent de 2015, et présentaient déjà un maximum d'éco-conception. Ils permettaient d'économiser 200 tonnes de papier. Il s'agissait des coffrets les plus "propres" jamais réalisés, n'utilisant que des matériaux certifiés. Seconde peau est le fruit d'un long processus d'amélioration constante pour introduire encore plus de durabilité dans tout ce que nous faisons. Ruinart. Au départ, notre mission consistait à protéger le vin, et en particulier notre Blanc de blanccontre la lumière. Puis cette seconde peau a été étendue à l'ensemble de la gamme Ruinart, le Brut Roséet le R de Ruinart, la cuvée emblématique de la Maison.
Seconde peau est un concentré d'innovations. En quoi consistent-elles ?
Nous avons travaillé pendant 2 ½ ans sur la recherche et l'innovation, sans oublier le développement industriel et la fabrication. Il y a eu beaucoup de tests et d'améliorations pendant cette période. Il y a eu 7 prototypes avant celui que vous pouvez découvrir aujourd'hui. Seconde peau est fabriqué à partir de papier provenant à 100 % de forêts européennes éco-gérées. Ce qui a pris le plus de temps, c'est le développement du fermoir. Le fermoir est composé à 100 % de papier et devait pouvoir être ouvert et fermé à de nombreuses reprises. C'était un processus délicat. L'autre innovation est la surface texturée du boîtier, qui évoque les Crayères. Le papier moulé existe déjà dans l'emballage, mais il s'agit ici d'un étui principal, d'un étui de luxe, qui fait partie du nouvel art d'offrir. Il était très important pour la Maison qu'il corresponde à l'élégance si chère à Ruinart. Troisièmement, la protection des vins. Le simple papier ne suffisait pas. Nous devions trouver un composant respectueux de l'environnement qui ne nuirait pas à la recyclabilité et à la biodégradabilité du papier. Nous avons utilisé l'un des composants de la crème solaire biologique, qui agit comme une barrière contre la lumière, renforçant ainsi son opacité. Enfin, les bords sont ourlés, et non simplement coupés. Ils sont coupés à l'aide d'un jet d'eau sous pression.

Qui sont les partenaires de la Maison Ruinart pour concevoir un tel packaging ?
La fabrication de l’étui seconde peau s’est entièrement déroulée à la manufacture James Cropper, en Angleterre. L’aspect et le toucher Crayères ont aussi été réalisés par Pusterla 1880 et James Cropper également. C’était aussi très nouveau pour eux d’avoir à travailler sur un packaging de papier moulé, mais avec un effet de surface. Ces deux fournisseurs ont ainsi retravaillé plusieurs fois le design initial.
Comment s’utilise cette Seconde peau ?
Vous êtes invité à le conserver jusqu’au service. Si quelqu’un est chez soi avec une cuvée Ruinart, on peut le rafraîchir dans un seau à glace, il y tient plusieurs heures sans problème. Des semaines ou des mois dans une cave réfrigérée également. Une fois que vous l’avez présenté, vous pouvez l’ouvrir ou le refermer au moins jusqu’à 7 fois et vous en resservir.
Seconde peau a déjà reçu beaucoup de prix, c’est la consécration d’un énorme travail pour la Maison ?
Nous avons lancé Seconde peau très récemment, et nous recevons des prix quasiment toutes les semaines. Nous sommes tellement ravis. Nous avons reçu le prix du Packaging de l’année par les Trophées champenois 2020. Nous avons appris que nous avions reçu le prix Forme de luxe, un concours récompensant l'innovation du packaging des produits de luxe, dans la catégorie Boite et étui. Et récemment nous avons gagné les Oscars de l’emballage. Ces prix font plaisir à toute l’équipe qui ont travaillé dessus depuis des années, mais ils témoignent aussi d’une vision très éclairée de l’évolution du luxe aujourd’hui. Je rends hommage à la vision de notre président Frédéric Dufour qui a soutenu ce projet et l’a porté depuis sa conception. C’était visionnaire !
La Maison, est-elle en développement de nouveau projet de ce type ?
Seconde peau n’est pas né par hasard chez Ruinart. Ce n’est pas par hasard non plus que nous sommes la première Maison de Champagne à avoir une démarche comme celle-ci. C’est une démarche de leader de montrer la voie. Nous avons le souci de minimiser l’empreinte carbone de tout ce que l’on fait. Ruinart travaille à des innovations permanentes et pas seulement sur le packaging. C’est vraiment dans l’ADN de la Maison, de se projeter dans le futur et notamment un futur plus responsable et conscient.