Champagne Larmandier-bernier Vieille Vigne du Levant 2014 Grand Cru Extra-Brut 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Larmandier-bernier Vieille Vigne du Levant 2014 Grand Cru Extra-Brut

Questo Champagne Vieille Vigne du Levant 2014 Grand Cru Extra-Brut di LARMANDIER-BERNIER è ottenuto da vecchissime viti di Cramant piantate su un terroir eccezionale noto come "Bourron du Levant". Le radici profonde e la diversità delle vecchie viti contribuiscono alla complessità di questo Champagne.

Coltivato naturalmente per raggiungere la perfetta maturità, questo champagne parcellare (proveniente da un unico terroir) è maturato sui lieviti per 11 mesi e invecchiato su listelli per altri 8-9 anni. Ogni bottiglia viene sboccata un anno prima della commercializzazione e il dosaggio è molto basso (2 g/l) per apprezzare al meglio l'equilibrio e la grande lunghezza di questa cuvée.

L'annata 2014, caratterizzata da un'alternanza di sole e pioggia, offre potenza con una fine struttura minerale e un finale elegante.

Il naso è complesso e generoso, sia salino che speziato. Il palato è splendidamente complesso, con un finale lungo ed elegante.

Questo champagne si gusta al meglio da solo come aperitivo o, ad esempio, con il pollame. Per apprezzarlo appieno è necessario prendersi il tempo di lasciarlo aprire. Se lo si conserva per almeno due anni, acquisterà maggiore profondità.