Champagne Henri Giraud Fût de chêne MV20 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Henri Giraud Fût de chêne MV20

Questo champagne Fût de Chêne MV20 della Maison Henri Giraud è un 100% Aÿ Grand Cru a base della vendemmia 2020, integrato da una Solera risalente al 1990, da cui la sigla “MV” che sta per “Multi Vintage”.

Si basa su tre elementi principali: basse rese, piccoli contenitori e vitigno autoctono. Henri Giraud ha abbandonato da diversi anni l’uso delle vasche in acciaio inossidabile per utilizzare esclusivamente piccole botti di rovere della foresta d’Argonne, situata tra la Champagne e i Vosgi.

L’80% di Pinot Nero e il 20% di Chardonnay, di cui un terzo costituito da vini di riserva, compongono questa cuvée gastronomica. L’affinamento in piccole botti di rovere e il lungo invecchiamento le conferiscono una notevole ricchezza aromatica.

Le bollicine sono fini, la schiuma delicata. Al naso è particolarmente complesso e rivela aromi di frutta matura come la pesca e la mirabella, note di pasticceria e di frutta secca. Al palato, l’attacco è ampio e cremoso, per poi lasciar emergere aromi di agrumi canditi e frutta esotica, intrecciati a una bella tensione minerale. Il finale è straordinariamente lungo e persistente… con un leggero tocco mentolato.

Un grande vino Fût de Chêne MV20, da degustare durante un aperitivo raffinato o a tavola, in abbinamento a un’aragosta arrosto al burro nocciola, a un medaglione di vitello con funghi pleurotus o a un Comté stagionato.

Uno champagne di grande armonia e personalità, la cui struttura e vinosità ne fanno un vero e proprio champagne da tavola. Un grande champagne da intenditori!