Champagne Dom Perignon Edizione Vintage 2018 di Damien Hirst 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Dom Perignon Edizione Vintage 2018 di Damien Hirst

Il Dom Pérignon Vintage 2018 è una cuvée d’eccezione, frutto di un’annata straordinaria, esaltata da un’edizione limitata ideata in collaborazione con l’artista contemporaneo Damien Hirst. Il suo motivo “Kaleidoscope Shield” reinterpreta con audacia il famoso scudo di Dom Pérignon. Il 2018 segna inoltre la prima annata di Vincent Chaperon in qualità di Chef de Cave della Maison.

Il 2018 rimarrà nella memoria come un anno straordinario e ideale nella regione dello Champagne. La vendemmia, una delle più precoci nella storia recente della regione, ci ha regalato uve di eccezionale maturità e di perfetta integrità sanitaria.

Al naso, lo Champagne rivela un’espressione ricca e profonda, sostenuta dai frutti succosi del frutteto estivo e da note tropicali di kiwi giallo e mango. Sfumature vegetali e balsamiche conferiscono freschezza e complessità. Al palato, la struttura è densa, ampia e generosa, sostenuta da una bella vivacità e da una sottile nota amara. Il finale, elegante e persistente, si protrae su delicate note di albicocca.

Questa cuvée trova naturalmente il suo posto nelle grandi occasioni e nei momenti di degustazione privilegiati. Accompagnerà con raffinatezza pesci pregiati, crostacei, pollame delicato o piatti gastronomici, ma potrà anche essere degustata da sola per apprezzarne tutta la complessità.

Dopo quasi otto anni di maturazione sui lieviti, il Dom Pérignon Vintage 2018 possiede già una notevole profondità. Conservato in condizioni ottimali, ha un ottimo potenziale di invecchiamento di almeno 10-15 anni e potrà evolversi ulteriormente per rivelare progressivamente nuove sfumature aromatiche.