Per quanto riguarda lo Champagne Cattier Clos du Moulin Rosé 1er Cru
Questo champagne Clos Du Moulin Rosé Multi Vintage Premier Cru, prodotto esclusivamente dalla parcella del Clos du Moulin, è il fiore all'occhiello dell'azienda CATTIER.
Questo champagne ricco e fresco è composto per il 60% da Pinot Nero (di cui il 13% è ancora vino rosso) e per il 40% da Chardonnay. Questa Cuvée De Prestige è sempre composta da 3 annateselezionati per la loro qualità e capacità di invecchiamento. È stato invecchiato per oltre 8 anni in cantina ed è dosato a 6gr/l.
Alla vista, le bollicine sono molto fini. Al naso è fresco e fruttato, con aromi di arancia, lampone e liquirizia. Al palato, l'attacco è fresco e dinamico e rivela note di frutti rossi intensi e spezie.
Questo champagne leggero e arioso, con molta freschezza e una buona lunghezza in bocca, sarà piacevole da bere sia come aperitivo che per accompagnare un pasto: gamberi, capesante, agnello arrosto o anche un dessert a base di frutti rossi.
Si tratta di una piccolissima produzione di circa 4.000 bottiglie, tutte numerate. Questo grande champagne rosé ci offre una firma elegante e fruttata.