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Champagne Ayala Collection N°16 Blanc de Blancs 2016 75cl
Scoprite Ayala Collection N°16, uno champagne Blanc de Blancs 2016 prodotto con il 50% di Chardonnay e il 50% di vitigni dimenticati (Arbane, Petit Meslier e Pinot Bianco).
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Per quanto riguarda lo Champagne Ayala Collection N°16 Blanc de Blancs 2016
La Collezione AYALA illustra la visione che ha guidato la Maison fin dalla sua fondazione: la coltivazione della diversità dei terroir. Si tratta di una collezione di cuvée limitate, numerate ed effimere, svelate al loro apice e che rivelano i particolari Terroir che il Maestro di Cantina ha voluto mettere in evidenza in un anno singolare.
Un Blanc de Blancs eccezionale, la Cuvée Collection N°16, Blanc de Blancs 2016 è prodotta esclusivamente con Grands Crus e Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Questa cuvée riservata celebra la diversità dei vitigni bianchi attraverso un assemblaggio di Chardonnay (50%) e di vitigni dimenticati della Champagne: Arbane, Petit Meslier e Pinot Bianco (50%).
Dopo 6 anni di invecchiamento, questo Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut rivela un naso complesso di prugna mirabelle, limone candito e fiori bianchi. Al palato, l'attacco pulito e acido con note di yuzu ed eucalipto diventa setoso ed elegante. È un vino di grande freschezza. Questo champagne cesellato offre una grande complessità e un finale lungo e salino.
AYALA Collection N°16 è il partner ideale per ceviche di capesante, gravlax di salmone o crostata al limone. Si prega di notare che sono state prodotte solo 7357 bottiglie.
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Champagne Ayala
Situata ad Aÿ da oltre 150 anni, la Maison Ayala è una delle più antiche case di Champagne. Possiede un vigneto nel cuore dei Grands Crus. Questa Maison di Champagne a conduzione familiare è stata acquistata dalla famiglia BOLLINGER nel 2005.
AYALA si impegna a lavorare in armonia con la natura e i suoi vigneti sono certificati VDC (Viticulture Durable en Champagne) e in fase di conversione biologica.
Lo stile di AYALA è caratterizzato dalla pura espressione del vitigno Chardonnay, con champagne a basso dosaggio e caratterizzati da grande freschezza ed eleganza. Tutti gli champagne della gamma sono prodotti con una maggioranza di Chardonnay: Brut Majeur, Brut Nature, Blanc de Blancs millésimé, Rosé Majeur e Perle d'Ayala.
