Champagne Philipponnat Le grucce - 2009 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Philipponnat Le grucce - 2009

Les Cintres de Philipponnat è una cuvée basata sull'appezzamento di terreno dell'annata 2009!Solo2461 bottiglie sono stati prodotti. Questa cuvée proviene dalle vigne più soleggiate nel cuore dell'eccezionale cru Clos des Goisses.

Composto al 100% da Pinot NeroFermentata in legno, senza fermentazione malolattica, questa cuvée è dosata con extra-brut (4,5 g/l) per mantenere l'equilibrio tra freschezza e vinosità e non mascherare il carattere del vino e la sua purezza.

La veste rivela bollicine fini e cremose, un cordone persistente. Il naso è elegante e potente. In bocca offre un attacco fresco e minerale con una lunghezza eccezionale!

Grazie al suo eccezionale carattere aromatico, questa cuvée si abbina perfettamente ad aragoste, scampi o pesci iodati. La sua solida struttura e la sua lunghezza esaltano già le carni bianche e, con qualche anno in più, potrà essere elegantemente associato ai formaggi. Da servire fresco, a circa 8-9 °C come aperitivo e tra i 10 e i 12 °C a fine pasto.

Già invecchiata per più di nove anni in cantina per conferirgli una grande complessità e per esaltare gli aromi terziari del vino, questa cuvée si conserverà e si evolverà nobilmente.
per almeno quindici anni in condizioni di cantina fresca e buia.