Alcuni di noi sono già impegnati in cucina a preparare le pietanze per i deliziosi pasti che verranno. Altri preferiscono trascorrere il tempo nella tranquillità della propria cantina, alla ricerca di vini e champagne da abbinare al menu, cercando un angolo vuoto per l'ultimo acquisto di vino, o chiedendosi se invecchiare i nuovi antipasti o stapparli per le prossime feste. E segretamente, tutti, dalla cucina alla cantina, sono preoccupati dalla stessa domanda assillante:

Come prepararsi al meglio per un Natale senza stress?

Non preoccupatevi, siamo qui per aiutarvi! Se state pianificando un buon Natale con champagne e meravigliosi abbinamenti enogastronomici, questa lista di controllo vi aiuterà a organizzare i giorni a venire senza dimenticare i dettagli più importanti per un tempo frizzante.

7 giorni prima di un Natale all'insegna dello champagne: pianificazione del menu e degli abbinamenti

Avete pianificato i pasti e gli abbinamenti?

Iniziate facendo un elenco di tutti i piatti che intendete servire. Una volta stilato il menu, annotate i vini e gli champagne che avete già scelto di servire e assegnate ogni vino a un particolare piatto. Se non avete ancora un'idea di abbinamento per un piatto, potete semplicemente annotare lo stile di vino che vorreste abbinare. Questo elenco costituirà la base della vostra organizzazione nei prossimi giorni. Vi aiuterà a identificare e a riempire gli spazi vuoti necessari per un menu e un servizio di vini di successo.

Ospitate più amanti del vino di quanti ne possa servire una sola bottiglia?

Considerate la possibilità di avere una seconda bottiglia dello stesso champagne, oppure scegliete una magnum o un altro formato grande a seconda del numero di ospiti. Per saperne di più sui vantaggi dei grandi formati, leggete il nostro articolo seguente: Bottiglie grandi per il massimo piacere dello champagne: magnum, jeroboam e Matusalemme per feste e celebrazioni memorabili...

Siete ancora alla ricerca di un consiglio per uno champagne speciale che piacerà a tutti?

Ecco cinque delle nostre ultime cuvée di prestigio in edizione limitata che renderanno le vostre celebrazioni ancora più speciali:

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Acquistare champagne per gli abbinamenti mancanti:

Con l'aiuto della vostra lista di controllo, dovrete iniziare gli acquisti dell'ultimo minuto il prima possibile per completare gli abbinamenti di vino e champagne del vostro menu della festa. Controllate le ultime date di spedizione nel nostro negozio online per farvi consegnare lo champagne direttamente a casa.

Avete abbastanza bicchieri da champagne?

Un aperitivo in piedi con molti ospiti può trasformarsi rapidamente in un caos quando ognuno mette il proprio bicchiere accanto a quello di un altro e dimentica dove si trova il suo. Se non avete molti bicchieri per sostituirli, è una buona idea usare dei pennarelli per bicchieri per assicurarsi che tutti trovino il proprio bicchiere quando è il momento di sedersi a tavola. Utilizzate un pennarello non permanente per aggiungere con discrezione il nome o le iniziali dei vostri ospiti sullo stelo del loro bicchiere di champagne, oppure legate dei fiocchi di colori diversi ai vostri bicchieri.

2 giorni a Natale con lo champagne

A pochi giorni dalle feste, il caos sta lentamente ma inesorabilmente lasciando il posto alla piacevole sensazione di prepararsi a un Natale scintillante. Con vino, champagne e bicchieri a sufficienza, restano solo due cose da preparare in anticipo.

Lavare i bicchieri di vino e champagne:

Un panno in microfibra pulito rimuoverà le piccole macchie di calcare e le particelle di polvere dai bicchieri da vino. Lucidate i bicchieri a stelo e conservateli, preferibilmente capovolti, in un luogo privo di polvere fino al momento dell'utilizzo.

Organizzate gli utensili per servire il vino:

A seconda dei vini e degli champagne scelti, potrebbero essere necessari un apribottiglie e un decanter, mentre un vassoio di servizio può essere utile per gettare con stile i tappi di sughero e altre parti della bottiglia. Il bello dello champagne è che non servono strumenti speciali per aprire una bottiglia (a meno che non vogliate fare una sciabolata, ovviamente). Tuttavia, un elegante dispenser per champagne può essere un modo sia decorativo che pratico per mantenere le bottiglie aperte alla giusta temperatura di servizio.

Champagne per il giorno di Natale

Il Natale è arrivato e un grande momento di gioia e relax è alle porte! Molto probabilmente tutti gli ingredienti del menu natalizio sono stati trasformati in deliziose preparazioni che attendono i vostri ospiti. Potete appuntare la vostra lista di controllo sul frigorifero per non perdere di vista i vostri deliziosi piani per una giornata all'insegna delle delizie culinarie.

Quanto è freddo lo champagne?

Se non avete un frigorifero dedicato al vino, il momento migliore per mettere le bottiglie in frigo è la mattina. Se le bottiglie sono state lasciate a temperatura ambiente, avranno bisogno di circa quattro ore per raggiungere la temperatura di servizio. L'opzione meno stressante è quella di preparare le bottiglie all'inizio della giornata e dimenticarsene fino al momento di servirle.

I bicchieri da vino sono posizionati dove volete servire le bottiglie?

La disposizione dei bicchieri a tavola è quasi naturale. Tuttavia, è facile dimenticarsi di posizionare i bicchieri in altri luoghi in cui ne avremo bisogno, ad esempio il luogo designato per l'aperitivo dove vogliamo accogliere gli ospiti. È sufficiente posizionare un vassoio di bicchieri in un angolo della cucina o del soggiorno, sulla terrazza durante un lungo pasto seduto, o in un accogliente salotto con poltrone per discussioni filosofiche dopo un lungo pasto festivo. Avrete più tempo da dedicare ai vostri ospiti.

Avete mai pensato di decantare lo champagne?

Sebbene tutti noi amiamo le preziose bollicine che hanno impiegato tanto tempo a svilupparsi all'interno della bottiglia e non vogliamo che si disperdano, alcuni champagne mostrano una maggiore profondità e complessità quando vengono decantati. Gli champagne ossidativi con un forte carattere vinoso possono essere aerati per circa 15-30 minuti prima di essere serviti. A differenza dei grandi decanter utilizzati per i vini rossi, quelli per lo champagne devono essere stretti per limitare la superficie. Le bottiglie devono essere decantate con cura per preservare il più possibile l'effervescenza.

Qual è la temperatura di servizio corretta per lo champagne?

Un errore comune da evitare è quello di servire lo champagne così freddo da comprometterne i delicati aromi. Ricordatevi di togliere le bottiglie dal frigorifero e di metterle in un refrigeratore per vini in tempo utile. Mentre lo champagne non millesimato è meglio servito a 8 o 10°C, altri stili beneficiano di temperature leggermente più alte. Lo champagne rosé d'assemblage délicat brilla a circa 10°C, mentre il rosé de saignée corsé si mostra più abbondante a circa 12°C, così come gli audaci champagne d'annata. I vecchi champagne millesimati possono essere gustati a 12-14°C per rivelare tutta la loro profondità aromatica, speziatura e complessità.

Champagne, prego: è ora di riempire i bicchieri!

Una volta arrivati i primi ospiti, è il momento di stappare la prima bottiglia. Tenete presente che la temperatura di servizio nel bicchiere aumenta rapidamente dopo aver servito il flute, quindi è meglio rabboccare regolarmente piuttosto che servire subito un bicchiere grande. Aggiungete un tappo per evitare di perdere le bollicine e conservate le bottiglie aperte nella borsa frigo per averle a portata di mano durante la serata.

Dopo tutti i lunghi giorni di preparativi natalizi, è arrivato il momento di godersi i piaceri delle feste. Godetevi tutte le sorprese inaspettate che la stagione delle feste può riservare. E non dimenticate mai che una bottiglia di champagne aiuta a superare qualsiasi sfida o ostacolo.

Buone feste a voi e ai vostri cari!