Champagne Philipponnat Blanc de Blancs 2018 75cl

Concernant le Champagne Philipponnat Blanc de Blancs 2018

Le champagne Blanc de Blancs 2018 est un assemblage de pure cuvée (première presse) de Premiers et Grands Crus de Chardonnay. C’est une occasion unique de découvrir une déclinaison du style de la Maison sous la forme d’un grand champagne Blanc de Blancs car ce champagne est une exception chez Philipponnat qui a fait du Pinot Noir sa signature.

Ce champagne est vinifié de façon traditionnelle, avec une partie de ses vins élaborés sous bois (38%). Il est dosé en Extra-Brut (4,25 g/l) afin de maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du champagne, ni sa pureté.

Six ans de vieillissement ont apporté une richesse aromatique et une texture soyeuse à la tension naturelle de ces Chardonnays. Les bulles sont d’une grande finesse. Le nez est délicat et fin. Il offre des notes d’agrumes et à l’aération des notes pâtissières. La bouche est fraîche et crémeuse avec des arômes d’agrumes et de réglisse. La finale est persistante avec une agréable note iodée et une belle longueur.

Si vous souhaitez le déguster maintenant, il sera idéal à l’apéritif ou pour accompagner des poissons et des crustacés et si vous souhaitez le garder, vous pourrez le faire pendant au moins cinq ans.