Champagne Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2007 75cl

Concernant le Champagne Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2007

Le Clos des Goisses Juste Rosé 2007 de Philipponnat est l'expression rosée de l'intensité d'un terroir d'exception : le Clos des Goisses... Une cuvée mythique pour les amateurs et les collectionneurs qui n'est produite qu'en petites quantités (moins de 3000 bouteilles).

Cette cuvée issue de 55% de Pinot Noir et de 45% de Chardonnay est vinifiée partiellement sous bois pour une plus grande complexité. Il n’y a pas de fermentation malolactique afin que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.

Un vieillissement prolongé de neuf ans et un dosage très bas (4,5 g/l) permettent de mettre en valeur toute la vinosité de ce vignoble exceptionnel.

L'année 2007 a donné naissance à des champagnes généreux à l'excellent potentiel de garde. 

La robe dévoile de très fines bulles et le nez est très gourmand et fruité, sur des notes de fruits exotiques et de pêche.

La bouche est crémeuse et minérale. La finale est fraîche et très élégante.

Très grand vin avant d’être un très grand champagne, le Clos des Goisses Juste Rosé 2007 est destiné à la gastronomie, particulièrement sur les poissons et viandes roses.

Déjà sublime, le Clos des Goisses Juste Rosé 2007 évoluera noblement pendant des dizaines d’années.