Champagne Salon 2012 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Salon 2012

Come tutti sappiamo, lo Champagne Salon nasce unico, sotto il segno dell'unicità: un solo vitigno, lo Chardonnay, un solo terroir, la Côte des Blancs, una sola coltivazione, Le Mesnil-sur-Oger, una sola annata, in questo caso il 2012: un'annata meravigliosa!

Le bollicine sono fini, il naso minerale e gessoso, così caratteristico di Salon, con note fruttate e sentori di rose secche. Il palato è infinitamente lungo, fresco, corposo, lungo, con quell'acidità schietta e nobile, avanguardia di un invecchiamento glorioso per i decenni a venire, basato su una struttura impeccabile.

Il Salon 2012, una volta aerato, sprigiona al palato seducenti note di ananas, litchi e un tocco di fumo: uno shock, un'esperienza abbagliante e infinita!

Da gustare al fresco, tra i 13° e i 15°. L'estrema purezza del Salon 2012 si sposa perfettamente con la sua schietta mineralità, rendendolo un partner perfetto per tartare di scampi, capesante, rombo arrostito nel miso o filetto di vitello da latte della Corrèze con asparagi bianchi e spugnole.

Viene fornito in un elegante cofanetto di legno.