#1 - CHAMPAGNE LOMBARD - Extra Brut Premier Cru Rosé
Amore a prima vista per questa Maison di Champagne di Sparnac, che produce vini cesellati con un'aura affascinante. Elegante e delizioso, il loro Extra Brut Premier Cru Rosé è ottenuto da un assemblaggio di 50% Chardonnay Grand Cru (Grauves e Vertus), 40% Pinot Noir Premier Cru (Sermier e Cumières) e 10% Verzenay Grand Cru rosso.
Questo vino premiato ha un grande equilibrio aromatico. Mentre il naso rivela discrete note di frutta rossa, il palato ricorda chiaramente la torta di ciliegie e le spezie dolci. Ampia e generosa, questa Cuvée farà meraviglie come aperitivo o con la cena.
Con un basso dosaggio, rivela tutto il suo fascino con il salmone alla griglia, con il formaggio di fossa o con il tiramisù ai frutti rossi.
Consiglio di Cupido: portate questa pepita con voi al primo appuntamento o per dichiarare il vostro amore - promettete di fare colpo!
#2 - CHAMPAGNE LENOBLE - Grand Cru Blanc de Blancs Mag 18
Le uve di questo Grand Cru 100% Chardonnay provengono da Chouilly, una delle zone più emblematiche e ricercate della Côte des Blancs. Con un dosaggio molto basso (2 g/l), questo aereo da combattimento offre una base 2018, con il 30% di vini di riserva perpetua invecchiati in magnum tappati.
Il profilo di questo vino è incantevole. Delizioso e complesso, rivela note di brioche, frutta secca, agrumi e frutta bianca matura.
Puro e preciso grazie all'approccio della Maison parcella per parcella, questo Champagne da intenditori si abbina meravigliosamente a penne con crema di parmigiano, a un'insalata di code di gamberi o a un sublime piatto di gamberi, ostriche e altre prelibatezze di mare.
Il consiglio di Cupido: vini eccezionali richiedono richieste eccezionali. Tra un sorso e l'altro, mettetevi in ginocchio e chiedetele la mano. Se siete più timidi, offritele un mazzo di chiavi e chiedetele di venire a vivere con voi.
#3 - CHAMPAGNE DRAPPIER Millésime Exception 2017
Con questa Cuvée, Champagne Drappier, la prima Maison di Champagne a zero emissioni, ha brillantemente catturato la sublime annata 2017. Il gioco di seduzione tra il Pinot Noir (66%) e lo Chardonnay (34%) è notevole. La maturazione in legno e l'affinamento sui lieviti per 4 anni hanno permesso a questo grande Champagne di guadagnare in complessità aromatica.
Fin dai primi secondi, questo signore rivela note di agrumi, nocciola, vaniglia e frutti rossi. Il naso è ricco e il finale persistente.
Profondo, intenso e vinoso, piacerà come aperitivo o con branzino alla griglia, risotto, sogliola a la plancha o budino bianco con foie gras.
Il consiglio di Cupido: gustatelo con la persona amata durante una fuga romantica in un luogo insolito. È il vino degli innamorati che osano gesti premurosi, sguardi appassionati e baci infuocati.
Prima di tornare a scoccare le sue frecce, il nostro malizioso cherubino ci dà un ultimo consiglio: in amore, come nella degustazione del vino, c'è solo una regola: ascoltare i propri sentimenti.
A presto,
L'équipe di Envie de Champ
