Champagne Billecart - Salmon Cuvée Nicolas Francois 2008 75cl

Champagne Billecart - Salmon Cuvée Nicolas Francois 2008 75cl

83% de Grands Crus et 17% de Premiers Crus pour cette Cuvée de Prestige d'un grand équilibre et d'une grande richesse...

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Concernant le Champagne Billecart - Salmon Cuvée Nicolas Francois 2008

Cette cuvée de prestige Nicolas François Billecart, créée en 1964, est un hommage au fondateur de la Maison Billecart-Salmon.

Fruit d’un assemblage de 60 % de Pinot noir des Premiers et Grands crus de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne et 40 % de Chardonnay de la Côte des Blancs, il reste inchangé depuis sa création.

La vinification s’effectue en partie en fûts de chêne affirmant le caractère généreux et élégant de ce champagne. Ce long vieillissement donne au vin son incroyable complexité. 

Le nez se révèle d’une grande complexité. L’aubépine se fait bien présente et des notes intenses de fruits du verger également, associées aux fruits à noyaux comme la mirabelle et la cerise. En bouche, c’est gourmand, avec de la pêche au sirop, tarte fine aux pommes, puis la figue fraîche et les petites baies sauvages. C'est puissant, mais maîtrisé par son faible dosage (2.9gr/l). La finale est d'une rare complexité.

Ce millésime 2008 est un très grand millésime, profond, minéral, tendu et d'une élégante vinosité. Mariez-le avec une belle volaille de Bresse rôtie ou une Côte de veau de lait aux girolles.

Vous pouvez garder la cuvée Nicolas François 2008 de la Maison Billecart-Salmon pendant plus de 10 ans.

Millésime 2008

L'année 2008 est un millésime fabuleux, probablement l'un des meilleurs de la décennie. Très grands champagnes de garde, ils pourront se conserver pour des occasions spéciales. Chardonnays exceptionnels, pinots noirs généreux et meuniers de grande qualité, ces champagnes sont équilibrés et fins. Envie de Champagne a sélectionné pour vous une très belle variété de champagnes Millésime 2008 à déguster en toute simplicité !

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Champagne Billecart - Salmon

Maison de Champagne familiale et indépendante depuis plus de 200 ans, elle se situe à Mareuil-sur-Aÿ, sur un domaine de 100 hectares. Grâce au savoir-faire, à l’exigence de ses hommes, la Maison Billecart-Salmon signe des champagnes caractérisés par beaucoup de finesse, d’élégance et d’équilibre.

Cette grande Maison internationalement reconnue est régulièrement récompensée et sa cuvée Rosé est particulièrement appréciée des amateurs de champagne rosés…

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