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Champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2019 75cl
La cuvée Blanc de Noirs 2019 est une démonstration magistrale de la maîtrise de l’assemblage et de la vinification du Pinot Noir par Philipponnat.
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Concernant le Champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2019
La cuvée Blanc de Noirs 2019 est la cuvée signature de la Maison Philipponnat, un hommage à ce cépage si expressif, puissant et fin.
Exclusivement issu de Premiers et Grands Crus, ce 100% Pinot Noir est issu d'une vinification traditionnelle (dont une partie des vins est élaborée sous bois). Le dosage est extra-brut (4,25 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité, et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.
Ce millésime 2019 s'annonce exceptionnel avec un équilibre très harmonieux entre sucre, acidité et concentration aromatique.
Le nez, floral avec des notes de violette et d'acacia s'ouvre petit à petit sur des notes fruitées de fraise et de griotte. En bouche, l'attaque est ample et gourmande sur des notes de fruits rouges. La finale est fraîche et élégante, avec des notes de réglisse.
Ce champagne, à l'aise à l'apéritif, accompagnera également avec bonheur un foie gras, ou un tajine de poulet aux abricots.
Après plusieurs années en caves (au moins 5 à 6 ans), la cuvée Blanc de Noirs 2019 de Philipponnat peut être dégustée ou conservée au moins cinq ans.
Récompenses
- 16.5 / 20 Revue du Vin de France
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Champagne Philipponnat
Propriétaire de vignes depuis le début du XVIe siècle, la Maison Philipponnat est située au cœur de la Champagne à Mareuil-sur-Aÿ. Depuis 1910, la famille utilise les meilleurs raisins issus principalement de grands crus et premiers crus, toujours récoltés plus mûrs que la moyenne champenoise et l’envie indéniable de travailler le plus naturellement possible.
Le Champagne Philipponnat : ce sont des cuvées extraordinaires, fermentées et élevées en fût, ce qui reste exceptionnel en Champagne. Des flacons et un savoir-faire ancestral qui se sont transmis de génération en génération.
Découvrez cinq siècles de tradition viticole réunis dans des champagnes haut-de-gamme et qui ont été récompensés d'une troisième étoile par le Guide des meilleurs Vins de France.
