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La cuvée Demi-Sec de la prestigieuse Maison Billecart-Salmon fondée en 1818, offre un dosage en sucre plus important (40g/l) que dans un brut, mais garde toute sa finesse et son élégance. 

Ce champagne Demi-Sec est vif et représente un équilibre parfait entre sucre, alcool et acidité. Il a ce côté sucré et gourmand qui évolue vers des arômes de beurre et de brioche avec un soupçon de délicates fleurs blanches. Un petit bijou élevé 30 mois sur lie puis en cave.

Le pâtissier Gilles Marchal, l’accompagne avec des desserts tout en douceur comme un sablé ou une tartelette aux fraises. Il est idéal aussi, lorsqu’il se marie aux gâteaux au chocolat ! Le champagne Demi-Sec Billecart-Salmon se sert à une température de 8°C.

Une cuvée qui est comme l’histoire de la Maison Billecart-Salmon : remarquable, familiale, et surtout authentique.