Champagne Billecart - Salmon Clos Saint Hilaire 2006 75cl

Concernant le Champagne Billecart - Salmon Clos Saint Hilaire 2006

Le champagne Le Clos St Hilaire 2006 de BILLECART SALMON est l'un des plus rares et prestigieux champagnes actuels. 

Issu d'une parcelle unique d'un hectare de vieilles vignes, c'est un 100% Pinot Noirs, 100% vinifié en fûts. Ce champagne mono cru Blanc de Noirs, sans dosage, est d'une typicité incroyable. 

Après avoir passé une quinzaine d'années en cave, ce champagne à la teinte jaune or soutenu et la bulle ultra fine, nous offre au nez une grande complexité vineuse de fruits mûrs. En bouche, la texture est profonde et ample avec des arômes d'agrumes légèrement confits et de panettone. On assiste à une explosion de saveurs : pêche de vignes, mandarine au sirop, châtaignes rôties et bois précieux... Sa finale minérale s'achève sur des notes salivantes.

Cet beau millésime 2006 évoluera noblement avec force et élégance au cours des années à venir et pourra se conserver plus de 10 ans. Accompagné d'un turbot sauvage, il sera divin.

Le champagne Le Clos St Hilaire 2006 de BILLECART SALMON est rare (toujours moins de 6000 bouteilles).  L'étiquette en bois de cerisier ainsi que le somptueux coffret bois en font un joyaux.