Champagne Chartogne-taillet Hors-Série 75cl

Concernant le Champagne Chartogne-taillet Hors-Série

Avec le champagne Hors Série, Alexandre Chartogne franchit les frontières historiques de son domaine de Merfy pour explorer l'un des terroirs les plus mythiques de la Côte des Blancs : Avize Grand Cru. Au delà de sa rareté, la cuvée est un Blanc de Blancs d'exception.

La cuvée est issue de vignes travaillées sans herbicides et labourées à cheval, et de la superbe et généreuse vendange 2022. 

Ce 100% chardonnay Grand Cru dosé en Extra-Brut (2.20gr/l), dévoile dès les premiers instants, un bouquet d'une grande complexité aromatique. Les agrumes confits côtoient les fleurs blanches, et de délicates notes de noisette fraîche. À l'aération apparaissent des nuances crayeuses, iodées.

En bouche, Hors Série impressionne par son équilibre remarquable entre ampleur et tension. La matière se déploie avec une texture crémeuse évoquant les grands vins blancs de Bourgogne, avant de laisser place à une colonne vertébrale minérale d'une précision remarquable. Les notes salines et crayeuses prolongent la dégustation dans une finale interminable, vibrante et racée.

La vinification sous bois, enrichit la texture du vin sans jamais masquer l'identité du terroir. 

Mis en bouteille en juillet 2023, dégorgé en mai 2026, Hors Série de la Maison Chartogne-Taillet est destiné aux amateurs de sensations minérales. il accompagnera avec bonheur un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un homard bleu grillé.