Champagne Bruno Paillard Première Cuvée Extra-Brut 75cl

Champagne Bruno Paillard Première Cuvée Extra-Brut 75cl

Le champagne Première Cuvée Extra-Brut de la Maison Bruno Paillard est le « Porte-drapeau » de la Maison, un champagne très authentique et pur.

48,00 € à partir de 6 50,00 € unité au lieu de
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Concernant le Champagne Bruno Paillard Première Cuvée Extra-Brut

Le champagne Première Cuvée Extra-Brut de la Maison Bruno Paillard est le « Porte-drapeau » de la Maison. Il est issu uniquement de la première presse, la plus pure, avec 32 crus vinifiés séparément.

Il est composé de 22 % de Pinot Meunier, 33 % de Chardonnay, 45 % de Pinot Noir, complété de vins de réserve de 30 à 50 % suivant la vendange.

Ce champagne vieillit en bouteille 3 ans, soit plus du double du minimum légal de 15 mois. Après le dégorgement dont la date figure sur la contre-étiquette, il repose encore 5 mois de plus. Comme tous les vins de la Maison, la Première Cuvée est dosée en Extra-Brut (moins de 6 gr/l de sucre), ce qui en fait un champagne très authentique et pur. 

A l'oeil, la couleur or paille révèle l’usage exclusif de la première presse et le pourcentage important de Chardonnay. Les bulles sont extrêmement fines. Le nez est fruité et frais, et dévoile des arômes d'agrumes, suivis des fruits rouges. En bouche, l'attaque est vive, avec une belle minéralité crayeuse, puis on découvre des saveurs d’agrumes, d’amandes, et de fruits noirs. On a une belle longueur en bouche, avec une finale nette.

Bien stocké, il évoluera vers des arômes plus floraux, puis épicés au fil du temps. Cette superbe cuvée accompagnera l'apéritif comme un repas avec de l'agneau par exemple.

Récompenses

  • Gault & Millau : 16/20
  • Robert Parker Wine Advocate : 92+

Avis de nos clients sur le Champagne Première Cuvée Extra-Brut

5 /5 based on 1 review

Mathe K. publié le 11/06/2023 suite à une commande du 03/05/2023

5/5

Belle découverte, un champagne qui se rapproche de la perfection. Délicieux et très raffiné. Vivement la prochaine expérience 🧡

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Champagne Bruno Paillard

La Maison Bruno Paillard est une jeune Maison indépendante (créée en 1981), née du désir de son fondateur de créer un vin très différent des autres, alliant l’élégance à la complexité. Ce sont des champagnes à l’effervescence légère et onctueuse, à la pureté remarquable, à la minéralité vraie et à la vinosité soyeuse.

Le vignoble s’étend sur environ 25 hectares dont 12 en Grands Crus. Ce vignoble assure aujourd’hui plus de la moitié des approvisionnements de la Maison.

Le style Bruno Paillard, ce sont des engagements forts : une viticulture durable et expressive, une grande exigence qualitative, avec uniquement les premières presses, et une durée de l’élevage 2 à 4 fois plus longue que le minimum requis par l’appellation. La Maison ne produit que des extra bruts afin de respecter la pureté originelle des vins. Une petite Maison à découvrir sans attendre ….

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