Champagne Jacquesson Cuvée 742 Dégorgement Tardif 75cl

Concernant le Champagne Jacquesson Cuvée 742 Dégorgement Tardif

Cette cuvée 742 DT, de la Maison Jacquesson, est comme les autres cuvées de la famille des « 700 » une rareté.

Ce fabuleux champagne brut nature (0.5 gr/l de sucre) est le résultat d’un assemblage très réussi avec une dominance du Chardonnay sur le Pinot noir, construit autour du millésime 2014, avec des raisins à la très belle maturité. L'équilibre alcool/acidité est excellent. Le champagne a été élevé 96 mois sur lies, sous liège, avant son Dégorgement Tardif en avril 2023.

C’est un champagne pour les amateurs, à la fois salin, aérien et doté une vinosité salivante. Le vin est franc, équilibré en bouche, agréable, sec et harmonieux dans sa structure bien ferme. Au nez, ce sont les fruits blancs et jaunes bien mûrs qui sont rehaussés par des notes pâtissières. La bouche est fraîche et vibrante, sur les agrumes, pour s'achever sur une finale de fruits secs et des touches minérales.

Cette cuvée 742 DT de la Maison Jacquesson est digne des plus grands, et accompagnera un foie gras poêlé, des gougères fourrées au homard, une volaille, ou encore des crustacés.