Champagne Chassenay d'Arce Pinot Blanc Extra Brut 2014 75cl

Concernant le Champagne Chassenay d'Arce Pinot Blanc Extra Brut 2014

Les vignerons de Chassenay d'Arce ont préservé un héritage rare : quelques parcelles d'un cépage oublié : le pinot blanc, pour donner naissance à un champagne insolite et remarquable, véritable spécificité de la Maison : le champagne Pinot Blanc Extra Brut 2014.

Ce 100% Pinot Blanc, dont 6% sont vinifiés sous bois nous offre une cuvée exclusive qui révèle un caractère singulier et affirmé. 2014 est un très joli millésime marqué par l'équilibre entre fraîcheur et acidité. Cette cuvée est le fruit d'une rencontre : celle d'un cépage rare avec un terroir unique : la Vallée de l'Arce. 

Après 8 ans de vieillissement sur lies, ce champagne révèle des bulles généreuses et toniques, un nez délicat, expressif et franc sur des notes de fruits blancs et jaunes et des notes toastées. En bouche, l'attaque est franche avec une belle longueur.

Un champagne étonnant aux sensations inédites, dont le faible dosage (2g/l) lui permet de s'exprimer sans fard. Il sera parfait avec des huîtres ou un tartare de dorade.

Ce millésime 2014 nous offre un beau potentiel de garde.