Histoire du champagne Ruinart
La marque se revendique comme étant la plus ancienne Maison de champagne, dont la création remonte à 1729. Quelques années plus tôt, Dom Thierry Ruinart, un moine bénédictin entend de nombreux échos à propos d’un “vins à bulles “ qui suscite un énorme engouement dans les soirées mondaines. Il est convaincu que cette boisson est promise à un bel avenir et il communique son enthousiasme à sa famille et notamment à son neveu, Nicolas, qui sera à l’origine de la création de la Maison de Champagne Ruinart. Cet aspect visionnaire est caractéristique de la maison, car seulement 35 ans après sa création, elle élabore et commercialise du champagne rosé.
La maison se développe au fil du temps et acquiert des crayères, situées sous la ville de Reims. Il s’agit de carrières dans lesquelles on exploite la craie. En fin d’exploitation, elles sont notamment utilisées pour la culture des champignons (de Paris) ou comme cave à champagne. Le vin connaît ainsi une maturation lente et optimale.
Au début du XXe siècle, la maison connaîtra un passage difficile. Elle sera d’ailleurs rachetée par Moët et Chandon en 1963. Les deux maisons seront par la suite rachetées par le groupe LVMH en 1987. Malgré cette intégration dans un grand groupe, la marque conserve une identité forte qui l’a conduite au succès qu’elle rencontre aujourd’hui.
Ruinart aujourd’hui
C’est dans les années 80 que la marque va opérer un virage qui a contribué à son essor actuel. Le chef de cave Jean-François Barot, va repenser les cuvées Ruinart autour du chardonnay qui deviendra le fil conducteur de l’ensemble de la gamme. Leur champagne Blanc de Blancs deviendra l’emblème de la réussite de la Maison. Ce virage s’exerce aussi bien au niveau de l’élaboration des champagnes que dans leur commercialisation, avec des bouteilles de prestige qui vont valoriser au début des années 2000 l’image de la marque. Cette politique qualitative a permis à la marque de connaître ce franc succès qui perdure année après année.
C’est désormais au chef de cave Frédéric Panaïotis (en place depuis 2007), que l’on doit la qualité et la finesse de ces cuvées. Le style Ruinart est reconnu mondialement, et la demande est telle, qu’il est parfois difficile en fin d’année de trouver toutes les cuvées disponibles...
Si vous souhaitez découvrir l’histoire exceptionnelle de cette Maison, il est possible de visiter les crayères dans lesquelles sont stockées les champagnes Ruinart. Ces galeries sont inscrites au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2015 !
