Chaque cuvée est issue d’un long travail des vignes dans le respect de la nature, dans une démarche biodynamique et dans l'attente d'une maturité optimum du raisin.

Ce champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru est élevé à 100% en fûts de chêne, et les raisins sont issus de vignes de plus de 50 ans.

Toujours dans l’esprit Caudalie, ce millésime est sublimé par une rondeur, une ampleur, une profondeur ainsi qu’une grande minéralité si caractéristique des très beaux Chardonnay Champenois. Le nez est fin, légèrement marqué par des arômes de bois. En bouche, on découvre un champagne de gastronomie qui s’ouvre et perdure au palais.

Ce champagne est à découvrir à l'apéritif ou en accompagnement de coquillages, ou encore d'un turbot.

RECOMPENSES

15.5 / 20 Guide Bettane & Desseauve