Champagne De Sousa Cuvée Caudalies Grand Cru 2008 75cl
Organic Agriculture

Champagne De Sousa Cuvée Caudalies Grand Cru 2008 75cl

Après plus de 84 mois de vieillissement en cave, la Cuvée Caudalies 2008 de la Maison De Sousa, est maintenant prête à se retrouver sur de très belles tables ! Le millésime 2008, déjà porté aux nues, devrait rejoindre dans la légende les 1988, 1995 et 2002.

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Concernant le Champagne Cuvée Caudalies Grand Cru 2008

Après plus de 84 mois de vieillissement en cave, la Cuvée Caudalies 2008 de la Maison De Sousa, est maintenant prête à se retrouver sur de très belles tables ! Le millésime 2008, déjà porté aux nues, devrait rejoindre dans la légende les 1988, 1995 et 2002.

Cette année 2008 est caractérisée par un bel équilibre acide/sucre, agrémenté d’un long travail des vignes dans le respect de la nature et dans une démarche biodynamique avec un labourage du sol, une maturité optimum et un bel état sanitaire.

Toujours dans l’esprit Caudalie, ce millésime est sublimé par une rondeur, une ampleur, une profondeur ainsi qu’une grande minéralité si caractéristique des très beaux Chardonnay Champenois. On obtient donc une osmose entre le millésime et le terroir.

En bouche, on découvre et apprécie ce vin de gastronomie qui s’ouvre et perdure au palais, on peut même retrouver certaines saveurs si propres au style «Caudalie» comme le miel et le pain d’épice.

Ce champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru est à découvrir autour de crustacés, poissons, viandes blanches, fromages affinés 24 ou 36 mois ou simplement pour lui-même à l’apéritif. Mais vous pouvez aussi tout à fait le conserver car ce vin a un potentiel de garde exceptionnel, de 15 à 20 ans !

RECOMPENSES

18 / 20 Guide Gault & Millau                             

Millésime 2008

L'année 2008 est un millésime fabuleux, probablement l'un des meilleurs de la décennie. Très grands champagnes de garde, ils pourront se conserver pour des occasions spéciales. Chardonnays exceptionnels, pinots noirs généreux et meuniers de grande qualité, ces champagnes sont équilibrés et fins. Envie de Champagne a sélectionné pour vous une très belle variété de champagnes Millésime 2008 à déguster en toute simplicité !

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Champagne De Sousa

La Maison de champagne De Sousa est une maison familiale qui existe depuis 3 générations. Le vignoble est implanté sur 11 hectares au cœur de la fameuse Côte des Blancs, des terroirs classés grands crus. L’élaboration des champagnes est traditionnelle, la vendange se fait à la main sur des vignes dont les trois quarts ont plus de 45 ans, ce qui offre aux champagnes de la Maison de Sousa une richesse aromatique extraordinaire… Le travail de la vigne s’est toujours fait dans le respect de la nature et de l’environnement, et tout naturellement, la Maison est passée en Biodynamie en 1999, et a été certifiée Bio en 2010.

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