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Champagne De Sousa Cuvée Caudalies Grand Cru 2010 75cl
Il aura fallu patienter plus de 84 mois de vieillissement en cave pour découvrir la Cuvée Caudalies 2010 de la Maison De Sousa.
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Concernant le Champagne De Sousa Cuvée Caudalies Grand Cru 2010
Il aura fallu patienter plus de 84 mois de vieillissement en cave pour découvrir la Cuvée Caudalies 2010 de la Maison De Sousa.
Chaque cuvée est issue d’un long travail des vignes dans le respect de la nature, dans une démarche biodynamique et dans l'attente d'une maturité optimum du raisin.
Ce champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru est élevé à 100% en fûts de chêne, et les raisins sont issus de vignes de plus de 50 ans.
Toujours dans l’esprit Caudalie, ce millésime est sublimé par une rondeur, une ampleur, une profondeur ainsi qu’une grande minéralité si caractéristique des très beaux Chardonnay Champenois. Le nez est fin, légèrement marqué par des arômes de bois. En bouche, on découvre un champagne de gastronomie qui s’ouvre et perdure au palais.
Ce champagne est à découvrir à l'apéritif ou en accompagnement de coquillages, ou encore d'un turbot.
Récompenses
- 15.5 / 20 Guide Bettane & Desseauve
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Champagne De Sousa
La Maison de champagne De Sousa est une maison familiale qui existe depuis 3 générations. Le vignoble est implanté sur 11 hectares au cœur de la fameuse Côte des Blancs, des terroirs classés grands crus.
L’élaboration des champagnes est traditionnelle, la vendange se fait à la main sur des vignes dont les trois quarts ont plus de 45 ans, ce qui offre aux champagnes de la Maison de Sousa une richesse aromatique extraordinaire… Le travail de la vigne s’est toujours fait dans le respect de la nature et de l’environnement, et tout naturellement, la Maison est passée en Biodynamie en 1999, et a été certifiée Bio en 2010.
