Concernant le Champagne Moet Et Chandon Grand Vintage 2012
Le champagne Grand Vintage 2012 de la Maison Moët et Chandon nous offre une belle harmonie de douceur et de fraîcheur ... Malgré une année viticole difficile, 2012 se révèle finalement être un très très grand millésime, proche de 2002, 1989 ou 1966 !
Ce millésime 2012 est composé de 41% de Chardonnay, 33% de Pinot Noir et de 26% de Pinot Meunier, avec un dosage extra-brut.
Chaque Grand Vintage est original et unique, une interprétation libre et personnelle du Chef de Cave, pour révéler le caractère exceptionnel des années singulières. Grand Vintage 2012 est l’incarnation parfaite de l’esprit des Grands Vintages par Moët & Chandon. Un esprit qui repose sur trois valeurs essentielles: liberté d’interprétation, sélection des vins les plus remarquables de l’année, individualité du millésime pour des champagnes qui se distinguent par leur maturité, leur complexité et leur charisme.
Après avoir passé 7 ans en cave, le nez nous offre des arômes de fleurs blanches, puis des notes plus douces, des notes pâtissières.
En bouche, le champagne est souple. La texture se déploie, soyeuse et fluide pour se terminer sur une finale acidulée et iodée. Tout simplement superbe !
2012 : un très grand millésime dans un superbe coffret !
RECOMPENSES
16.5 / 20 Guide Bettane & Desseauve