Concernant le Champagne Pierre Gimonnet Oenophile Non Dosé 2020
La Cuvée Oenophile Non Dosé 2020 de la Maison PIERRE GIMONNET & FILS est un 100% Chardonnay. Un champagne complexe, à parfaite maturité.
Après avoir passé un long vieillissement sur lies, on découvre un grand champagne Nature d'une superbe finesse. Il bénéficie d'un assemblage très "Grands Crus" (à 70%) (45% Cramant Grand Cru, 30% Chouilly Grand Cru, 22% Cuis 1er cru et 3% Oger Grand Cru).
L'oenophile 2020 est le même assemblage que le Fleuron 2020, sans dosage (c'est à dire sans liqueur d'expédition). Ce champagne nature est de l'extrait de Grands Chardonnay, destiné aux amoureux de champagnes très racés, aux amateurs de Blanc de Blancs minéraux.
Actuellement, entre discrétion et complexité, la cuvée Oenophile Non Dosé 2020 de la Maison PIERRE GIMONNET & FILS est à savourer seule, pour une émotion intense, avec une finale minérale crayeuse, ou encore pour sublimer un plateau de fruits de mer.
Seules 7500 bouteilles ont été produites !