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Champagne Drappier Trop m'en faut 75cl
Le champagne Trop m'en faut ! Drappier est un champagne rare issu d'un cépage oublié de la Champagne : le Pinot Gris, appelé Fromenteau. Un vrai goût d'antan dans le verre...
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Concernant le Champagne Drappier Trop m'en faut
Le champagne Drappier Trop m'en faut! est un champagne monocépage, zéro dosage, idéal pour les amateurs de sensations pures. Son nom est une contrepèterie de "Fromenteau" (le principe étant de permuter certaines syllabes d'une phrase pour en obtenir une autre).
Ce 100 % Fromenteau est riche, ample, soyeux. Le Champagne Drappier Trop M'en Faut est issu de 50% de la récolte de 2017 et 50% de la récolte de 2018. La vigne est cultivée en agriculture biologique, et labourée à cheval. Très peu de soufre est utilisé.
La minéralité du calcaire contraste avec la rondeur du Fromenteau. On découvre des notes de mirabelles mûres, et la tension de l'effervescence est assouplie par des notes de miel.
Le champagne Bio Trop m'en faut! DRAPPIER accompagnera divinement de la volaille, des spaghettis à la poutargues ou encore un tian de légumes.
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Champagne Drappier
Fondée en 1808, la Maison Drappier possède un vignoble en bio dont tous les cépages classiques sont représentés avec une dominante pour le Pinot Noir (à 70%) mais sont présents également certains cépages oubliés comme le Petit Meslier, l’Arbane…
Cette Maison familiale préfère l’authentique et n’utilise que très peu de souffre. Elle a d’ailleurs créé une cuvée sans souffre : la Cuvée Brut Nature sans sulfite.
La forte présence du Pinot Noir donne naissance à des champagnes puissants, vineux qui ont d’ailleurs séduit le Général De Gaulle en 1965. Pour lui rendre hommage, la Maison Drappier lui a dédié la Cuvée Charles De Gaulle. C’est également la seule Maison à offrir à la vente tous les formats de bouteilles de champagne : du quart de bouteille au Melchisédech (30 litres) !
