Champagne Drappier Trop m'en faut 75cl
Organic Agriculture

Champagne Drappier Trop m'en faut 75cl

Le champagne Trop m'en faut! de la maison DRAPPIER est un champagne rare issu d'un cépage oublié de la Champagne : le Pinot Gris, appelé Fromenteau. Un vrai goût d'antan dans le verre...

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Concernant le Champagne Drappier Trop m'en faut

Le champagne Trop m'en faut! de la maison DRAPPIER est un champagne monocépage, non dosé, pour amateurs de sensations pures. Son nom est une contrepèterie de"Fromenteau" (le principe étant de permuter certaines syllabes d'une phrase pour en obtenir une autre).

Ce 100 % Fromenteau est riche, ample, soyeux. Il est issu de 50% de la récolte de 2017 et 50% de la récolte de 2018. La vigne est cultivée en agriculture biologique, et labourée à cheval. Très peu de soufre est utilisé.

La minéralité du calcaire contraste avec la rondeur du Fromenteau. On découvre des notes de mirabelles mûres, et la tension de l'effervescence est assouplie par des notes de miel. 

Le champagne Trop m'en faut! de la maison DRAPPIER accompagnera divinement de la volaille, des spaghettis à la poutargues ou encore un tian de légumes.

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Champagne Drappier

Fondée en 1808, la Maison Drappier possède 55 hectares de vignes dont tous les cépages classiques sont représentés avec une dominante pour le Pinot Noir (à 70%) mais sont présents également certains cépages oubliés comme le Petit Meslier, l’Arbane…

Cette Maison familiale préfère l’authentique et n’utilise que très peu de souffre. Elle a d’ailleurs créé une cuvée sans souffre : la Cuvée Brut Nature sans sulfite.

La forte présence du Pinot Noir donne naissance à des champagnes puissants, vineux qui ont d’ailleurs séduit le Général De Gaulle en 1965. Pour lui rendre hommage, la Maison Drappier lui a dédié la Cuvée Charles De Gaulle. C’est également la seule Maison à offrir à la vente tous les formats de bouteilles de champagne : du quart de bouteille au Melchisédech (30 litres) !

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