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Champagne Ayala N°14 rosé 2014 75cl
Le champagne N°14 Rosé 2014 est le troisième opus de la « COLLECTION AYALA », une cuvée éphémère, 100% Grands Crus et rare : 7235 bouteilles uniquement !
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Concernant le Champagne Ayala N°14 rosé 2014
Le champagne N°14 Rosé 2014 est le troisième opus de la « COLLECTION AYALA ». Cette cuvée éphémère est élaborée à partir des 5 Grands Crus emblématiques de la Maison AYALA : Aÿ, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger et Verzy. Les crus sont travaillés à parts égales, uniquement à partir du millésime 2014 et pour la première fois en version rosée.
60% de Chardonnay, 40% de Pinot Noir dont 5% de vin rouge en Grand Cru Aÿ composent cette grande cuvée rosée, pure expression du style AYALA.
Après un vieillissement de 6 ans sur lies, la bulle est fine, le nez est frais et acidulé avec des notes de griottes, de mangue et de fruit de la passion. En bouche, l'attaque est à la fois généreuse et vive mettant en valeur la fraîcheur du citron vert et l'onctuosité de la vanille. Le milieu de bouche est minéral avec des notes de cacao, et la finale est ferme sur la longueur.
Il s'accordera à merveille avec un carpaccio de bar, une épaule d'agneau ou encore une pavlova aux fraises.
Ce grand champagne N°14 Rosé 2014 d'AYALA est proposé en quantités très limités, 7 235 au total.
Avis de nos clients sur le Champagne N°14 rosé 2014
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Champagne Ayala
Située à Aÿ depuis plus de 150 ans, la Maison Ayala figure parmi les plus anciennes Maisons de Champagne. Elle possède un vignoble au cœur des Grands Crus. Cette Maison familiale a été rachetée en 2005 par la famille BOLLINGER.
La Maison AYALA s'engage à travailler dans le respect de la nature, elle est certifiée VDC (Viticulture Durable en Champagne) sur son exploitation et est en conversion biologique.
Le style AYALA est marqué par l'expression pure du Chardonnay. Ce sont des champagnes peu dosés et caractérisés par une grande fraîcheur et beaucoup d’élégance. Tous les champagnes de la gamme sont issus d'une majorité de Chardonnay : Le Brut Majeur, le Brut Nature, Blanc de Blancs millésimé, le Rosé Majeur et la Perle d'Ayala.
