Quelle est la particularité du champagne rosé ?
Le champagne rosé se démarque avant tout des autres champagnes par sa robe qui peut prendre des nuances de rose, de rouge ou d’orange. Ce champagne est aussi particulièrement apprécié pour sa légèreté, sa fraîcheur et ses accords fruités avec des notes de fruits rouges ou encore des notes de fruits exotiques.
Quelle est la différence entre le champagne rosé et le champagne blanc ?
La différence entre un champagne rosé et un champagne blanc se joue sur sa belle couleur, due à sa méthode d’élaboration.
Le champagne rosé peut-être assemblé de deux manières différentes :
le rosé d’assemblage est un champagne obtenu en mélangeant des vins blancs et 5 à 20% de vins rouges ;
le rosé de macération est un champagne rosé obtenu en laissant macérer pendant 36 heures les jus et les peaux des raisins noirs. Lorsque la macération est plus courte, entre 8 et 12 heures, on parle alors de rosé de saignée.
Le champagne rosé est-il toujours moins puissant qu’un champagne blanc ?
La réponse est non !
En fonction des cépages utilisés et de la méthode privilégiée, un champagne rosé peut avoir des arômes de fruits plus ou moins puissants et marqués.
Les champagnes rosés à base d’une dominante de Chardonnay ont généralement plus de subtilité, tandis que les champagnes rosés avec une dominante de cépages noirs (pinot noir, pinot meunier) ont généralement plus de corps et de puissance.
De plus, plus la macération est longue et plus le champagne rosé est vineux, tandis que le champagne rosé d’assemblage est plus léger et délicat.
Pourquoi le champagne rosé est-il souvent plus cher ?
Le champagne rosé est généralement plus cher, car il nécessite davantage d’étapes dans son élaboration. Le champagne rosé fait de plus en plus d’adeptes et il est fréquemment mis en avant comme un champagne de fêtes, par exemple, au moment de la Saint-Valentin.
Vous pouvez trouver des champagnes rosés dans une gamme de prix très étendue. Sur EnviedeChamp, le prix d’un champagne rosé commence aux alentours de 25 euros contre 20 euros pour un champagne brut non millésimé et 30 euros pour un champagne brut millésimé.
En résumé, un champagne rosé est souvent un peu plus cher qu’un champagne brut non millésimé, mais il représente des bouteilles à l’excellent rapport qualité-prix lorsqu’on veut recevoir ses invités avec du champagne de qualité.
Quand boire du champagne rosé ?
Quand vous voulez ! Le champagne rosé est privilégié lors des grandes occasions, mais aussi au printemps et en été lorsqu’on recherche un champagne plus léger et fruité. Néanmoins, si vous êtes adepte de champagne rosé, il peut bien entendu être dégusté toute l’année.
Quel plat avec un champagne rosé ?
Le champagne rosé n’est pas réservé à l’entrée ou à l’apéritif ! Contrairement aux idées reçues, le champagne rosé propose une multitude d’accords qu’il soit d’assemblage, de saignée ou de macération.
Ses notes de petits fruits rouges se prêtent habituellement bien aux accords sucrés salés, à la cuisine exotique ou encore aux saveurs de la cuisine méditerranéenne. Pour les plateaux de fruits de mer, privilégiez un champagne rosé peu dosé afin de s’accorder aux saveurs iodées. Pour les sushis, sashimis, préférez plutôt un champagne rosé frais et léger.
Enfin, si vous souhaitez accompagner vos viandes rouges avec un champagne rosé, privilégiez un champagne rosé plus puissant comme un champagne rosé de saignée. Pour les plus gourmands, associez votre champagne rosé avec un dessert aux fruits rouges ou d’autres types de desserts (en évitant tout ce qui serait trop sucré).
Quels sont les meilleurs champagnes rosés ?
Il est difficile de déterminer quel est le meilleur champagne rosé, mais voici une sélection de nos meilleurs champagnes rosés.
Champagne Soutiran Rosé de Saignée Grand Cru
https://www.enviedechamp.com/fr/champagne-soutiran/1093-rose-de-saignee-grand-cru.html
Ce rosé de saignée puissant et profond avec 100% de Pinot noir surprend par sa palette d’arômes. De la mûre, du cassis, de l’orange sanguine et de la cerise : autant de notes de fruits rouges et de fruits noirs qui explosent en bouche..
Produit à moins de 10 000 exemplaires par an, le champagne Soutiran Rosé de Saignée Grand Cru est idéal pour les occasions uniques et pour les amateurs de rosé structuré et gastronomique.
Retrouvez le Champagne Soutiran Rosé de Saignée Grand Cru sur Enviedechamp
Champagne Billecart - Salmon Brut Rosé
Le champagne Rosé Brut de Billecart Salmon est l’une des cuvées de référence de cette Maison. Avec sa belle robe rose et dorée, ce champagne rosé est un plaisir des yeux et à déguster.
Cette cuvée d’assemblage de 40% de Chardonnay, 30% de Meunier et 30% de Pinot Noir vinifié en rouge révèle des arômes de petits fruits rouges et jaunes, mais aussi une belle finesse et une véritable vivacité.
Le champagne Billecart - Salmon Brut Rosé est à retrouver sur Envie de Champ
Champagne Laurent-perrier Cuvée Rosé
Avec sa bouteille emblématique, le champagne rosé Laurent-perrier est une très belle référence qui ne manque jamais de séduire !
Ce champagne rosé de saignée 100% Pinot noir est issu d’une dizaine de crus et vieilli pendant au moins cinq ans. Gourmand, généreux, puissant, il s’accorde à de nombreux plats et occasions.
Retrouvez le champagne Laurent-Perrier Cuvée Rosé sur EnviedeChamp.
Champagne Pannier Egérie Rosé de Saignée
https://www.enviedechamp.com/fr/champagne-pannier/851-egerie-rose-de-saignee-3272220191203.html
Cette cuvée de prestige en rosé est composée à 80% de Pinot Noir et à 20% de Chardonnay. Vieilli pendant au moins six ans en caves, ce champagne rosé associe fraîcheur et élégance avec des arômes délicats de fraises et de framboises.
Généreux, racé et vineux, ce champagne rosé séduira les amateurs de champagnes de gastronomie.
Découvrez le Champagne Pannier Egérie Rosé de Saignée sur EnviedeChamp.
Champagne Deutz Amour de Deutz Rosé 2013
Si vous recherchez un champagne d’exception, le Champagne rosé Amour de Deutz 2013 est une véritable pépite élaborée à partir de Pinot Noir (57%) et de Chardonnay (43%).
Puissant, équilibré, tout en finesse, ce champagne gourmand et prestigieux dans le pur style de la Maison Deutz accompagnera vos apéritifs les plus prestigieux : homard, rouget, carpaccio de bœuf…
Retrouvez le Champagne rosé Amour de Deutz 2013 sur EnviedeChamp
