La Champagne, une terre de vins
Le saviez-vous ? On retrouve des traces de culture de la vigne domestique en Champagne dès le 1er siècle.
Il faut dire que le vignoble champenois profite d’un emplacement propice à son développement. La région se situe sur les grandes routes commerciales lors du développement des foires de Champagne au Moyen Âge et bénéficie d’un emplacement stratégique au fil des époques.
De plus, le climat à la fois océanique et continental de la région Champagne est une particularité unique au sein des vignobles français. La région dispose en général d’un climat tempéré, ni trop chaud, ni trop froid, avec un bel ensoleillement et des pluies régulières pour alimenter la vigne en eau.
Dom Pierre Pérignon, un précurseur dans l’histoire des vins de Champagne
Au XVIIème siècle, Dom Pierre Pérignon participe avec d’autres moines à la production du vin commercialisé par son abbaye, l’Abbaye de Hautvillers.
Alors que les assemblages étaient plus ou moins aléatoires à cette époque, Dom Pierre Pérignon développe des assemblages beaucoup plus réfléchis en jouant avec la complémentarité des vins et des différents crus. La haute qualité de ses vins a contribué à la renommée des vins de Champagne et au développement de leur commercialisation.
Les vins de Champagne, une désignation connue dès 1690
Jusqu’au Moyen-Âge, on parlait de “vins de France” pour désigner les vins produits sur le territoire français. Mais au fil des années, les vins produits en Champagne rencontrent un grand succès et les viticulteurs développent des techniques pour élaborer des vins effervescents. L’appellation “vins de Champagne” se développe dès 1690 pour désigner les vins exclusivement produits en Champagne.
L’appellation champagne, une AOC française reconnue dès 1936
Dès la fin du XIXème siècle, les Champenois œuvrent pour faire protéger l’appellation champagne, qui suscite la convoitise et se démarque par son succès. En 1936, soit un an après la création du concept d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), l’appellation “champagne” est reconnue et désormais protégée.
Aujourd’hui, l’appellation champagne est reconnue dans plus de 130 pays et protégée - entre autres - par l’action du Comité Champagne.
Le saviez-vous ? Le champagne est uniquement produit en Champagne, mais certains grands noms du champagne sont allemands (Krug, Mumm…). En effet, au XIXème siècle, le champagne peinait encore à se faire connaître au-delà des frontières, mais de nombreux allemands ont fait le choix de s’installer en Champagne pour investir dans ce marché.
La filière Champagne, une filière engagée
Dès les années 80, la filière Champagne s’investit dans des actions visant à diminuer l’impact de ses activités sur son environnement pour préserver son terroir.
En 2003, la Champagne est la première région viticole à réaliser son bilan carbone et le territoire s’engage dans le développement de méthodes plus respectueuses de l’environnement avec l’ambition de réduire son empreinte carbone de 75 à 80% d’ici 2050.
Plus qu’une simple boisson, le champagne est un élixir qui représente bien sa région. Au travers de l’histoire du champagne, c’est tout un territoire que l’on découvre, mais aussi des morceaux de l’histoire de la France.
