Concernant le Champagne Rare Champagne Millésime 2008
2008, année de légende au pays du Champagne… La vivacité et la fraîcheur de ce millésime sont sans limite. Il offre une cuvée entre fraîcheur et minéralité, au potentiel de croissance immense.
Le champagne Rare millésime 2008 est composé à 70% de Chardonnay pour la fraîcheur et la minéralité et à 30% de pinots noirs pour le fruit et la structure.
A l’œil, les bulles sont fines et joyeuses. Au nez, la pureté du millésime est vive et dévoile des arômes floraux, puis de vanille et de poire. Après aération, le côté minéral est bien présent. En bouche, les fruits explosent : ananas, fruits de la passion, agrumes. La longueur est incomparable, et la finale, saline et iodée, procure un grand plaisir.
La complexité de ce millésime 2008 est exceptionnelle. Un millésime infini… à déguster pendant une vingtaine d’années… Si vous le dégustez maintenant, il accompagnera merveilleusement une sole grillée ou des huîtres.
Véritable bijoux, produit en très petites quantités, c'est aussi un flacon extraordinaire, un travail d'orfèvre, une œuvre d'art décorée d'une dentelle dorée finement ciselée rappelant la vigne.