• 2014
• 75cl
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Unique ! La Maison Leclerc Briant, en association avec Amphoris, société spécialisée dans l’exploitation sous-marine, a créé avec la vendange 2014, la cuvée Abyss, spécifiquement dédiée à un affinage sous-marin.

Les raisins qui constituent cette cuvée, sélectionnés sur des terroirs réputés pour leur sous-sol calcaire affleurant, sont en effet en parfaite résonnance avec le sous-sol marin sédimentaire de la baie du Stiff, proche des côtes de l’Ile de Ouessant, en Bretagne.

Les chardonnays, les pinots noirs et les pinots meuniers constituent cette cuvée hors norme aux échos si particuliers.

Exclusivement issue de la vendange 2014, mise en bouteille en juillet 2015, dégorgée en mars 2018 et immergée en juin de la même année, Abyss a été remontée en juin 2019.

On découvre un champagne animé par des bulles fines et vives qui annoncent un vin riche et frais. Au nez, la sensation de profondeur et de concentration est bien là ...

L’approche dans le palais est nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le champagne développe une matière fruitée pulpeuse et enrobée, soutenue par une acidité citronnée et de pomelo intégrée. La finale harmonieuse reprend la délicatesse calcaire et fruitée en laissant l’empreinte savoureusement saline dans un palais conquis par l’expérience marine et sous-marine vécue.

La dégustation met en évidence des conditions idéales de mise en place et de révélation d’une signature minérale sablonneuse et crayeuse respectueuse de nos terroirs.

Cette cuvée s'accordera superbement avec des huîtres creuses Atlantiques, du saumon cru ou encore un Saint-pierre rôti...

La cuvée Abyss 2014 de la Maison Leclerc Briant vous est proposée dans son coffret offert.