• 2005
• 
  62 €
• 75cl
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Le champagne Millésime 2005 Extra de la Maison Jean-Noël HATON est issu de l'assemblage de 60% de Chardonnay et de 40% de Pinot Noir dont 15% sont vinifiés sous bois.

Après avoir vieilli pendant 8 ans au minimum, cette superbe cuvée développe un nez complexe de fruits murs (coing, bergamote) et de pâte de fruits. La gamme de fragrances grillées et toastées apparaît ensuite et laisse place à des notes épicées (gingembre, cannelle) et mentholées.

Au palais, la bouche est soyeuse avec une sensation de plénitude. Une vinosité sans excès, supportée par une remarquable impression de fraîcheur obtenue grâce à un dosage judicieux. Une note finale qui surprend par la persistance de son arôme.

Ce flacon de prestige conviendra aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement des mets les plus fins : navarin de homard aux petits légumes, carpaccio de St Pierre, poularde aux écrevisses…