Champagne Mailly Grand Cru Extra-Brut 2014 Grand Cru 75cl

Concernant le Champagne Mailly Grand Cru Extra-Brut 2014 Grand Cru

Le champagne Extra Brut millésimé 2014 de la Maison Mailly, est élaboré avec 75 % de Pinot Noir et 25 % de Chardonnay.

Ce champagne d'excellence, très aérien, nécessite un élevage de plus de cinq ans dans les crayères pour lui donner cette souplesse qui est l’expression même de la Maison.

Voici un Pinot noir majoritaire qui exprime des notes de torréfaction, de pain bien cuit et de fruits à coques. Une expression franche et directe des raisins et de son terroir Grand Cru Mailly dans la montagne de Reims, à côté de Verzenay. La bouche révèle une attaque vive et juteuse sur les agrumes et la minéralité. Le très faible dosage de 2 à 3 g de sucre par litre, crée une harmonie stimulante à la cuvée.

Un champagne à la structure aérienne à déguster avec du caviar et des carpaccios, tant de poisson que de viande. Les poissons crus, sushis et sashimis se révèlent être de très fiables partenaires.