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Champagne Bollinger Coteaux Champenois Aÿ Rouge 2016 la Côte aux Enfants 75cl

Champagne Bollinger Coteaux Champenois Aÿ Rouge 2016 la Côte aux Enfants 75cl

« La Côte aux Enfants » 2016 par la maison Bollinger est un 100 % Pinot Noir issu de la mythique parcelle de 4 hectares d’Aÿ. Un vin rouge tranquille au pays de l'effervescence, voilà ce que vous savourez avec cette jolie cuvée.

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Concernant le Champagne Bollinger Coteaux Champenois Aÿ Rouge 2016 la Côte aux Enfants

« La Côte aux Enfants » 2016 par la maison Bollinger est un 100 % Pinot Noir issu de la mythique parcelle de 4 hectares d’Aÿ. Un vin rouge tranquille au pays de l'effervescence, voilà ce que vous savourez avec cette jolie cuvée.

Ce vin cousu-main a fait l’objet d’un soin extrême de la vigne au chai. Depuis 2009, la Côte aux Enfants est cultivée en agriculture biologique, et ce 2016 a eu un élevage de 2 ans dans des fûts de 3 à 5 ans.

Le nez est complexe mariant des arômes intenses de sureau, cerise noire et myrtille, le tout contrebalancé par des notes subtilement épicées. La bouche est riche avec une belle structure tannique, sur des saveurs de réglisse et de fruits noirs. Une cuvée davantage portée sur le fruit, très gourmande en milieu de bouche.

La Côte aux Enfants gagnera à être carafé quelques heures avant d’être bue, mais elle peut aussi être gardée quelques années en cave.

Vous pouvez déguster ce vin d’exception avec un rôti de veau, un tartare de bœuf au couteau, un tournedos aux échalotes, ou des volailles.

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Champagne Bollinger

Créée en 1829, la Maison Bollinger, située à Aÿ, s'étend sur un vignoble de 165 hectares, avec 85% de Grands et Premiers Crus. 60% sont du Pinot Noir, dont la puissance signe les champagnes Bollinger. Cette Maison nous offre de très grands champagnes vineux, puissants, complexes, raffinés et faiblement dosés. Symbole de l'exigence et de la perfection, la maison est depuis 1884 l'un des fournisseurs officiels de la Couronne d'Angleterre. La Maison Bollinger dispose de 700 000 magnums de réserve : c’est la seule Maison à détenir une palette d’arômes d’une telle précision pour compléter ses assemblages. Les meilleurs crus profitent d’une vinification sous bois et l’ensemble de ses champagnes bénéficient d’un temps de vieillissement deux fois plus long que ce qu’imposent les règles de l’appellation. Avec Bollinger découvrez des champagnes de légende, et des Editions limitées qui couronnent le partenariat avec James Bond.

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