Champagne Barons De Rothschild Rare Collection 2012 75cl

Concernant le Champagne Barons De Rothschild Rare Collection 2012

Le champagne Rare Collection 2012 de la Maison Barons de Rothschild représente la quintessence de cette Maison dans un très grand millésime. Sa production très limitée bénéficie du même soin que les plus Grands Vins de la Famille Rothschild.

Ce champagne est un 100% Chardonnay issu exclusivement de la « cuvée » de 4 Grands Crus de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.)

Après un vieillissement sur lies pendant 8 ans au minimum, et un repos après dégorgement d’un an au minimum, on découvre un champagne au nez d’abord très minéral, avec des notes d’agrumes et de noisettes, puis il révèle des notes de fève tonka, d’épices pour évoluer vers des notes de praliné. En bouche, il est d’une grande finesse. L’attaque est ample avec des notes salines et iodées, la finale est d’une belle longueur.

C’est un champagne très harmonieux. Ce grand vin de Champagne, dont le dosage est discret (4 à 5g/l), est un grand vin de gastronomie qui accompagnera divinement un tartare de langoustines, un filet de turbot ou un médaillon de veau.

Ce rare champagne dont seulement 6240 bouteilles ont été produites a un très beau potentiel de garde. Pour l'achat de trois bouteilles, nous vous offrons la superbe caisse bois qui les loge.