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Champagne Philipponnat Mareuil Sur Aÿ 2006 75cl
La Cuvée Mareuil Sur Ay 2006 est la première cuvée parcellaire proposée par la Maison Philipponnat.
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Concernant le Champagne Philipponnat Mareuil Sur Aÿ 2006
La Cuvée Mareuil Sur Ay 2006 est la première cuvée parcellaire proposée par la Maison Philipponnat. C'est l'expression la plus précise des meilleures parcelles de Mareuil Sur Ay du vignoble propre de la Maison, en 100% Pinot Noir.
Cette cuvée est dosée en Extra-Brut (4.5 gr/l) pour maintenir l'équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.
Elle a vieilli pendant au moins sept ans pour obtenir la plus grande complexité du vin et faire ressortir les arômes secondaires et terciaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.
L'impression générale est caractéristique du millésime 2006, fruitée et délicate à la fois, offrant une séduisante gouleyance, et une intensité dépourvue de toute lourdeur.
Vous pouvez servir ce champagne Blanc de Noirs frais (autour de 8 à 9°c) à l'apéritif ou autour de 10 à 12°c au moment du repas. Il accompagnera à merveille coquillages et crustacés. Vous pourrez le conserver en caves pendant 10 ans !
RECOMPENSES
18.5 / 20 Revue du Vin de France
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Champagne Philipponnat
Propriétaire de vignes depuis le début du XVIe siècle, la Maison Philipponnat est située au cœur de la Champagne à Mareuil-sur-Aÿ. Depuis 1910, la famille utilise les meilleurs raisins issus principalement de grands crus et premiers crus, toujours récoltés plus mûrs que la moyenne champenoise et l’envie indéniable de travailler le plus naturellement possible.
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