Champagne Mailly Grand Cru Extra-Brut 2014 Grand Cru 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Mailly Grand Cru Extra-Brut 2014 Grand Cru

Lo Champagne Extra Brut Vintage 2014 della Maison Mailly è prodotto con il 75% di Pinot Noir e il 25% di Chardonnay.

Questo champagne d'eccellenza, molto arioso, ha bisogno di essere maturato per più di cinque anni nelle fosse per conferirgli la morbidezza che è l'espressione stessa della Maison.

È un Pinot Noir maggioritario che esprime note di caffè tostato, pane ben cotto e noci. Un'espressione franca e diretta dell'uva e del suo terroir Grand Cru Mailly nella montagna di Reims, vicino a Verzenay. Il palato rivela un attacco vivace e succoso di agrumi e mineralità. Il dosaggio molto basso di 2-3 g di zucchero per litro crea un'armonia stimolante per la cuvée.

Uno champagne dalla struttura ariosa da gustare con caviale e carpacci, sia di pesce che di carne. Pesce crudo, sushi e sashimi si rivelano partner molto affidabili.