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Produit en petites quantités, la cuvée Signature Grand Cru est la véritable signature de la maison de champagne Soutiran. Composée à 45 % de Pinot noir et à 55 % de Chardonnay issus tous les deux de terroirs en Grand cru.

Ce champagne est d’une belle élégance, d’une grande finesse, et la vinosité qui caractérise cette cuvée représente complètement son terroir. Les bouteilles sont vieillies entre 3 et 4 ans en cave, ce qui leur confère une souplesse et une délicatesse sans pareil.

Des effluves de poire compotée, de pêches de vigne aux accents torréfiés et anisés s’offrent au nez. En bouche, la bulle est crémeuse, délicate et fondue. Une fois en bouche, des arômes de cerise, cassis, myrtille et fruits jaunes se mêlent à des nuances salines.

À servir entre 8 et 10°c, la cuvée Signature Grand Cru de SOUTIRAN est idéal à l'apéritif, ou sur des crustacés, et accompagnera également à merveille des fromages comme le Chaource, vieux Comté, Mimolette ou encore une savoureuse tarte aux poires.

Récompenses

Wine Advocate - 94/100