• 2006
• 75cl
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• Temps restant

  j h m s

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On le sait, Champagne Salon est né unique, sous le signe de l’unique : un seul cépage, le chardonnay, un seul terroir, la Côte des Blancs, un seul cru, Le Mesnil-sur-Oger, une seule année, ici 2006.

Le millésime 2006 est un romantique, un lyrique. Malgré 11 ans de repos en cave, cette cuvée lestée d'une expérience vitale reste incroyablement jeune.
Le mystère, le charme sont là. Un champagne raffiné, mais généreux, aérien mais solide. L'impression de ce caractère double se confirme en bouche, où la structure est impeccable.

2006 est incontestablement un grand millésime qui promet de très grands moments à venir... L'acidité modérée annonce une garde de trente ans !

Cette cuvée fera un duo d'enfer avec du jambon ibérique, et accompagnera également divinement une purée de pommes de terre aux truffes ou en dessert une tarte au chocolat extra-noir.