CHAMPAGNE MAILLY GRAND CRU

La Maison Mailly est singulière car tous ses champagnes sont issus de Grands Crus alors qu’ils sont normalement réservés aux meilleures cuvées !
Le domaine de cette coopérative créée en 1929 est situé sur un terroir exceptionnel de 70 hectares composé de Pinot Noir à 75% et de Chardonnay à 25 % et vinifié dans le respect de l’environnement.
La Maison Mailly Grand Cru dispose d’une collection impressionnante de vins de réserve, ce qui offre une complexité aromatique rare. Les champagnes Mailly Grand Cru, ce sont des champagnes vineux, puissants, racés et élégants avec une minéralité unique !
Les cuvées sont issues de vinifications parcellaires et la production est limitée à 500 000 bouteilles pour ne garder que le meilleur !

Un peu d’histoire…  

Mailly Champagne est classé Grand Cru en 1920. La qualité exceptionnelle de ses raisins provient de la craie de son sous-sol, parfait régulateur thermique et hydrique, et de la déclivité de ses coteaux qui permet un ensoleillement optimal. Aujourd’hui, seuls 17 villages sur les 319 que compte la Champagne viticole produisent des raisins Grand Cru. Rares et chers, ils sont habituellement réservés aux plus belles cuvées de la Champagne. Fait unique, toute la gamme Mailly Grand Cru peut revendiquer cette noble origine.  

En 1929, à Mailly Champagne, une poignée de vignerons unissent leurs forces et fondent la Société de Producteurs de Mailly Champagne et se choisissent une devise qui résume leur courage et leurs valeurs : « à la tête par la main ». Portés par la même audace et la même détermination, ils décident d’élaborer des vins de grande expression à partir des seuls raisins de leur village classé Grand Cru.  

Un domaine Grand Cru

Le domaine Mailly Grand Cru s’étend sur 70 hectares situés exclusivement sur le village Grand Cru de Mailly Champagne, au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims. Les deux cépages nobles de la Champagne, Pinot Noir et Chardonnay, occupent respectivement 75% et 25% du vignoble, sur 480 parcelles. Le caractère unique de ce terroir d’exception provient de son exposition vers les quatre points cardinaux. Une majorité de parcelles est orientée vers le Nord, gage de finesse et d’équilibre. Au sein de ces coteaux culmine un pavillon de verre, ancré sur 7 étages de caves et 1 kilomètre de crayères. Ici sont élaborés les Champagnes du domaine, à partir des seuls raisins Grand Cru de son vignoble.

Le Culte du beau raisin

80 vignerons apportent le plus grand soin à la culture du vignoble. Ils sont les descendants des fondateurs et partagent la même passion : prouver la magnificence du terroir de Mailly Champagne. Aussi pratiquent-ils, depuis de nombreuses années, une viticulture durable respectueuse des sols et de l’environnement. Chaque parcelle fait l’objet d’un suivi attentif. Les vignerons du domaine ont en commun le culte du beau raisin.

Les vins de réserve

L’une des originalités du domaine réside dans sa collection inédite de vins de réserve. Précieusement conservés dans des cuves de petite taille et dans des foudres, ces vins tranquilles témoignent des caractères très différents de plus de dix récoltes antérieures. Cette sélection est à la disposition du chef de cave qui décide de son utilisation pertinente lors des assemblages. Elle lui offre une gamme de vins très complémentaires des vins de l’année, d’une richesse et d’une complexité aromatiques rares.

Le style Mailly Grand Cru

Les vins du domaine puisent leur personnalité dans les raisins d’un même Grand Cru. L’expertise des vignerons et du chef de cave signe leur excellence. La gamme se distingue par un équilibre rare, un style vineux affirmé, racé et élégant. Elle magnifie les multiples expressions d’un Grand Cru Absolu… Grâce à la craie du sous-sol et à des coteaux majoritairement orientés vers le Nord, le Pinot Noir révèle à Mailly Champagne, une fraîcheur et une minéralité uniques, qui se fondent à la vinosité et la puissance d’une origine Grand Cru. Le Chardonnay s’y marie avec harmonie en apportant toute sa finesse.

Un démarche d’esthètes

Des choix architecturaux aux  habillages de ses vins, de sa communication épurée à ses champagnes expressifs, Mailly Grand Cru évolue dans son époque, en offrant une image empreinte d’audace, de modernisme et de raffinement.  

Un champagne Haute Couture

En phase avec une politique qualitative rigoureuse, la quête d’esthétisme, de sobriété et d’élégance accompagne toute démarche de création au domaine. La production limitée à 500 000 bouteilles chaque année, permet d’en assurer le suivi optimal. Touche finale au raffinement des cuvées, le stylisme des habillages, le choix des matériaux et des écrins, s’apparentent à un véritable travail de haute couture.